Zutaten Fur OFENCURRY :
- 500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 2 rote Paprikaschoten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml passierte Tomaten
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
- 200g Basmatireis
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung Fur OFENCURRY :
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
Die Hähnchenwürfel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten.
Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
Currypulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Garam Masala und frisch geriebenen Ingwer hinzufügen. Alles gut vermengen und für etwa 2 Minuten braten, bis die Gewürze ihr Aroma entfalten.
Kokosmilch und passierte Tomaten einrühren, umrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Währenddessen den Basmatireis nach Packungsanweisung zubereiten.
Die Curry-Mischung in eine große Ofenform geben und gleichmäßig verteilen.
Die Ofenform in den vorgeheizten Ofen schieben und für 20-25 Minuten backen, bis das Curry heiß und leicht goldbraun ist.
Das Ofencurry aus dem Ofen nehmen und mit frischem Koriander garnieren.
Servieren Sie das Ofencurry heiß zusammen mit dem zubereiteten Basmatireis.
Tipp: Sie können das Ofencurry nach Belieben mit Naan-Brot oder Joghurtsauce servieren, um das Gericht noch schmackhafter zu machen.
Diese Version des Ofencurrys ist eine köstliche Variante eines beliebten Gerichts, bei dem die Aromen tief in das Hähnchen eindringen, während es im Ofen gart. Es ist ein perfektes Gericht für ein gemütliches Abendessen zu Hause und wird Ihre Geschmacksknospen verzaubern.
