Zutaten:
Für den Tortenboden:
- 220 g Kakao-Butterkekse
- 50 g Butter
- 120 ml Pfirsichsaft
- 30 g Pulver für die Zubereitung heißer Schokolade
Für die weiße Creme:
- 300 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 250 ml Schlagsahne
Für die braune Creme:
- 220 ml Sahne
- 300 g Mascarpone
- 150 g Nutella
Für die Schokoladenglasur:
- 150 g Schokolade
- 150 ml Schlagsahne
Zubereitung:
Ich habe die Torte in einer Springform mit 24 cm Durchmesser gemacht.
- Die Kakao-Butterkekse im Mixer fein zerkleinern, Heiße-Schokolade-Pulver dazugeben und portionsweise und abwechselnd geschmolzene Butter und Pfirsichsaft hinzugeben (alternativ kann man Multivitamin- oder Aprikosensaft nehmen).
- Danach die Masse mit den Fingern in eine mit Backpapier ausgelegte Backform mit 24 cm Durchmesser drücken und kalt stellen.
- Dann Nutella im Wasserbad schmelzen und aus dem Wasserbad nehmen, Mascarpone unterrühren und dann vorsichtig die steif geschlagene Sahne unterheben.
- Mascarpone mit Puderzucker und pflanzlicher Sahne (ich verwende die pflanzliche Sahne, weil die Creme dann schön fest ist) glatt rühren.
- Nun dür die Glasur Sahne erwärmen (nicht kochen!) und vom Herd nehmen.
