ZUTATEN :
- 200 g Mehl
- 50 g Kartoffelstärke oder andere 50 g Mehl
- 80 g Puderzucker
- Vanilleextrakt (oder Vanillin)
- 150 g Butter in Stücken
- 2 Eigelb
- Prise Salz
- 12 g Bitterkakaopulver
FÜR DIE FÜLLUNG:
- Nutella (bei bedarf)
Zubereitung:
Bereiten wir zunächst die Basis aus Mürbeteig vor, in die wir eine Hälfte Kakao geben.
In einer großen Schüssel das Mehl mit der Kartoffelstärke, dem Puderzucker und dem Backpulver mischen, die Butter dazugeben und mit dem Kneten beginnen.
Alles mischen, bis eine körnige Sandmischung entsteht, dann das Eigelb, die Prise Salz und Vanille hinzufügen.
Alles mischen, bis ein homogenes Mürbeteiggebäck entsteht, in zwei Teile teilen und den Kakao zu einer Seite geben.
Eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach dem Ausruhen das Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche verteilen und eine halbe Zentimeter dicke Schicht erstellen.
Mit einem runden spritzbeutel die Kekse stapeln, auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech legen und ca. 10-12 Minuten bei 180 ° backen.
Nach dem Backen und Abkühlen die Kekse mit Nutella füllen und mit Vanille und Kakaoscheibe bestücken.
Legen Sie die Kekse auf einen Servierteller und Ihr mürbes und leckeres NutellaRinge ist fertig zum Genießen.
