Nuss-Nougat-Torte mit Schokoboden

Warum dieses Rezept machen?

Die Nuss-Nougat-Torte mit Schokoboden ist ein echter Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Mit ihrer cremigen Füllung und dem zarten Schokoboden ist sie perfekt für Geburtstage, Feiern oder einfach nur zum Verwöhnen. Sie überzeugt durch ihren tollen Geschmack und die einfache Zubereitung.

Wie man Nuss-Nougat-Torte mit Schokoboden macht

Zutaten:

• 3 Eier
• 3 EL kaltes Wasser
• 8 g Vanillezucker
• 100 g Zucker
• 70 g Mehl
• 25 g Speisestärke
• 4 g Backpulver
• 20 g Back-Kakao
• 200 g Sahne
• 30 g Sofort-Gelatine
• 250 g Mascarpone
• 300 g Frischkäse
• 200 g Nuss-Nougat-Creme
• 15 g Zartbitter-Kuvertüre
• 2 g Kokosöl

Zubereitung:

1. Eiweiß mit kaltem Wasser in einer Rührschüssel aufschlagen.
2. Vanillezucker und Zucker hinzufügen und weiter rühren, bis die Masse glänzend ist.
3. Eigelbe einzeln in die Eiweißmasse einrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Back-Kakao sieben und vorsichtig unterheben.
5. Teig in eine gefettete Springform geben und etwa 20 Minuten bei 180 °C backen.
6. Sahne mit 15 g Sofort-Gelatine aufschlagen.
7. Mascarpone und Frischkäse mit 15 g Sofort-Gelatine verrühren und die Nuss-Nougat-Creme hinzufügen.
8. Geschlagene Sahne unterheben.
9. Nuss-Nougat-Creme gleichmäßig auf den abgekühlten Schokoboden verteilen und für etwa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
10. Zartbitter-Kuvertüre und Kokosöl im Wasserbad erwärmen und die Torte nach Belieben dekorieren.

Wie man Nuss-Nougat-Torte mit Schokoboden serviert

Serviere die Torte kalt, am besten in Stücke geschnitten. Du kannst sie zusätzlich mit Schokoladensplittern oder Nüssen garnieren, um das Aussehen zu verbessern.

Wie man Nuss-Nougat-Torte mit Schokoboden aufbewahrt

Bewahre die Torte im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt sie frisch und schmackhaft für mehrere Tage.

Tipps zur Herstellung der Nuss-Nougat-Torte mit Schokoboden

• Stelle sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, damit sie besser aufgeschlagen werden können.
• Achte darauf, dass der Schokoboden vollständig abgekühlt ist, bevor du die Füllung darauf gibst.
• Verwende hochwertige Nuss-Nougat-Creme für den besten Geschmack.

Varianten

Du kannst die Nuss-Nougat-Torte auch mit einer anderen Creme füllen, wie zum Beispiel einer schokoladigen Ganache oder einer Fruchtfüllung, um eine fruchtige Note hinzuzufügen.

FAQs

1. Kann ich die Torte glutenfrei machen?
Ja, du kannst das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

2. Wie lange hält sich die Torte?
Im Kühlschrank hält sich die Torte etwa 3-4 Tage frisch.

3. Kann ich die Torte vorher machen?
Ja, die Torte lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert wird.