Nizzagebäck ist ein wunderbar fluffiges und aromatisches Gebäck, das vor allem in der französischen Küche geschätzt wird. Mit seiner zarten Konsistenz und dem raffinierten Geschmack ist es ideal für Kaffeetafeln, zum Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch. Die Kombination aus frischem Obst und einem Hauch Zimt macht es zu einem besonderen Genuss.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 100 g Zucker
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 Eier
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
- 200 g Obst (z.B. Äpfel oder Birnen)
- 1 EL Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Zimt, Salz und Trockenhefe vermengen.
- In einer separaten Schüssel Milch, geschmolzene Butter und Eier gut verrühren und dann zu den trockenen Zutaten geben.
- Den Teig kräftig kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Nach dem Gehen den Teig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Obst klein schneiden und gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
- Den Teig aufrollen und in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
