Beschreibung
Der Namibische Bananenkuchen ist ein köstliches Dessert, das die exotischen Aromen Afrikas in Ihren Backofen bringt. Mit einer Kombination aus süßen Bananen, knusprigen Nüssen und einer Prise Kakao ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss für alle Sinne. Er eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Überraschung für die Familie.
Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 45-55 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Reife Bananen | 4 Stück |
| Zucker | 200 g |
| Butter | 150 g |
| Eier | 3 Stück |
| Mehl | 250 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Kakao | 2 EL |
| Haselnüsse | 100 g, gehackt |
| Salz | 1 Prise |
Zubereitung
- Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
- Bananen zerdrücken: Schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel in einer Schüssel.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Fügen Sie die zerdrückten Bananen hinzu und mischen Sie alles gut.
- Trockene Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Kakao und Salz vermischen. Diese trockenen Zutaten nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
- Nüsse einarbeiten: Die gehackten Haselnüsse unter den Teig heben.
- Backen: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 45-55 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Reife Bananen: Verwenden Sie sehr reife Bananen, da sie süßer sind und sich besser zerdrücken lassen.
- Nüsse: Sie können die Haselnüsse durch andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln ersetzen.
- Schokolade: Für einen extra Schokoladengeschmack können Sie Schokostückchen oder Schokoraspel unter den Teig heben.
- Lagerung: Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch.
