Zutaten für
Für den Biskuit:
6 m.-große Ei(er)
1 Prise(n) Salz
180 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g Mehl
80 g Speisestärke
1 Pck. Schokopuddingpulver
1 TL Backpulver
2 EL Backkakao
Für die Füllung:
800 ml Sahne
100 g Zucker
4 Pck. Sahnefest
5 Pck. Kaffeepulver, instant (Jacobs Classic 3 in 1)
Für die Dekoration:
800 ml Sahne
100 g Zucker
4 Pck. Sahnefest
5 Pck. Kaffeepulver, instant (Jacobs Classic 3 in 1)
Dekor nach Wunsch
Zubereitung
Für den Biskuitboden:
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit Salz in der Küchenmaschine sehr steif schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen und so lange rühren, bis die Masse glänzt und sich Spitzen ziehen. Nun Eigelbe einzeln unterrühren und dabei weiterschlagen.
Mehl, Speisestärke, Puddingpulver, Backpulver und Backkakao vermischen und gesiebt mit einem Schneebesen von Hand vorsichtig und locker unter die Eischaummasse heben.
Den Biskuit in einer Springform (26 cm) auf einem Rost im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Den Biskuit auskühlen lassen. Tipp: Am besten den Boden einen Tag vorher backen.
Für die Füllung:
Sahne, Zucker, Sahnefest und Jacobs Classic 3 in 1 mischen und steif schlagen.
Den Biskuit in 3 gleichmäßige Böden teilen. Den 1. Boden in den Tortenring legen. Die erste Hälfte der Füllung drauf verteilen. Den nächsten Boden drauflegen, den Rest der Füllung drauf verteilen und den letzten Boden drauflegen. Die Torte über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag den Tortenring entfernen.
Für die Dekoration:
Sahne, Zucker, Sahnefest und Jacobs Classic 3 in 1 mischen und steif schlagen.
Die Torte mit der Mokkosahne einstreichen. Ein Teil der Sahne in den Spritzbeutel füllen, um die Torte zu verzieren. Ansonsten Dekoration nach eigenem Wunsch.
Die Torte in 12 Stücke schneiden.
