Mohnschnecken mit Hefeteig (ohne Rosinen)

Was macht dieses Rezept so besonders?

Mohnschnecken sind eine köstliche Kombination aus fluffigem Hefeteig und aromatischer Mohnfüllung. Diese Variante kommt ganz ohne Rosinen aus und eignet sich perfekt für Kaffee und Tee oder als süßer Snack.

Mohnschnecken mit Hefeteig (ohne Rosinen) Beschreibung

Die saftigen Mohnschnecken sind weich und locker, mit einem intensiven Mohngeschmack, der perfekt harmoniert. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich gut aufbewahren.

Tipps für die Perfektion des Mohnschnecken mit Hefeteig (ohne Rosinen) Rezepts

Mohn: Verwenden Sie frisch gemahlenen Mohn für ein intensiveres Aroma.
Gehzeiten: Lassen Sie den Hefeteig ausreichend gehen, damit die Schnecken schön fluffig werden.
Zuckerguss: Ein einfacher Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser kann die Schnecken zusätzlich verfeinern.

Die Besonderheit des Mohnschnecken mit Hefeteig Rezepts

Diese Mohnschnecken sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig – sie können warm serviert oder aufbewahrt und später genossen werden.

Zusammenstellung und Präsentation

Servieren Sie die Mohnschnecken frisch aus dem Ofen oder leicht abgekühlt, eventuell mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Zutaten

Für den Hefeteig :

500 g Mehl
250 ml Milch (lauwarm)
75 g Zucker
75 g Butter (geschmolzen)
1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
1 Ei
1 TL Salz

Für die Mohnfüllung :

200 g Mohn (gemahlen)
100 ml Milch
100 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 EL Butter (geschmolzen)

Zubereitung

Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen. Die lauwarme Milch, die geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Gehzeit: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung zubereiten: In einem Topf den gemahlenen Mohn mit Milch, Zucker und Vanillezucker vermengen. Unter Rühren erhitzen, bis die Mischung leicht eindickt. Vom Herd nehmen und die geschmolzene Butter unterrühren.
Teig ausrollen: Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen (ca. 30×40 cm).
Füllen: Die Mohnfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und von der langen Seite her aufrollen.
Schnecken schneiden: Die Rolle in etwa 2-3 cm dicke Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Dabei genügend Abstand lassen.
Zweite Gehzeit: Die Mohnschnecken abdecken und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
Backen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Schnecken ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen: Die Mohnschnecken aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.