Description
Dieses saftige, schnelle und unkomplizierte Rezept für Mohnkuchen ohne Boden vereint die traditionelle deutsche Backkunst mit moderner Einfachheit. Der intensive Geschmack des Blaumohns, kombiniert mit einer samtigen Paradiescreme und dem knusprigen Haselnusskrokant, macht diesen Kuchen zu einem absoluten Highlight für jeden Anlass. Perfekt für Backanfänger und Profis gleichermaßen – in nur 30 Minuten fertig!
Zutaten
| Für den Teig | Für die Creme |
|---|---|
| 1 Tasse Mehl | 1 Päckchen Cremepulver (Paradiescreme Vanille), ohne Kochen |
| 1 Tasse Mohn (Blaumohn), nicht gemahlen | 2 Päckchen Schlagsahne |
| ¾ Tasse Zucker (evtl. bis 1 Tasse erhöhen) | Haselnusskrokant zum Bestreuen |
| 1 Tasse Rapsöl | Evtl. Sahnesteif |
| 1 Ei | |
| 3 Eiweiß | |
| 3 Eigelb | |
| 1 TL Backpulver | |
| 1 Prise Salz |
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Alle Zutaten für den Teig (außer den 3 Eiweißen) in einer Schüssel verrühren. Verwende einen Schneebesen oder elektrischen Rührer.
- Eiweiß steif schlagen: Die 3 Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Teigmischung heben.
- Backen: Die Masse in eine gefettete 26-cm-Springform geben und bei 175°C Ober-/Unterhitze für 15–20 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
- Abkühlen lassen: Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
- Creme zubereiten: Die Paradiescreme mit der Schlagsahne 3 Minuten steif schlagen. Optional 1–2 Päckchen Sahnesteif hinzufügen.
- Fertigstellen: Die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und mit Haselnusskrokant bestreuen.
- Kühl stellen: Den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren, bis er serviert wird.
