Mississippi-Schlammkuchen

Dieser Mississippi-Schlammkuchen ist ein wahres Meisterwerk der Süßspeisenwelt. Mit einer reichhaltigen Schokoladenbasis, einer fluffigen Marshmallow-Schicht und einer dekadenten Glasur ist er ein absolutes Highlight für alle Schokoladenliebhaber!

🕒 Zubereitungszeit und Backzeit

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25–30 Minuten
Zusätzliche Zeit (Abkühlen): 1 Stunde
Gesamtzeit: Ca. 1 Stunde 50 Minuten

📝 Zutaten

Für den Kuchen:

230 g ungesalzene Butter
60 g ungesüßtes Kakaopulver
400 g Kristallzucker
4 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
190 g Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1 Tasse gehackte Pekannüsse (optional)

Für den Belag:

400 g Mini-Marshmallows

Für die Glasur:

115 g ungesalzene Butter
40 g ungesüßtes Kakaopulver
80 ml Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
500 g Puderzucker

👩‍🍳 Anleitung

Schritt 1: Vorbereitung

Heize den Ofen auf 175°C vor.
Fette eine rechteckige Backform (ca. 23 × 33 cm) ein und bestäube sie mit Mehl.

Schritt 2: Den Kuchen backen

Schmelze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Rühre den Kakaopulver ein, bis eine glatte Masse entsteht.
Füge Zucker, Eier und Vanilleextrakt hinzu. Rühre, bis alles gut vermischt ist.
Vermische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Gib diese Mischung langsam zur Kakaomasse und rühre, bis alles gerade so kombiniert ist.
Falls gewünscht, rühre die gehackten Pekannüsse unter.
Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und backe ihn 25–30 Minuten. Teste mit einem Zahnstocher: Er sollte sauber herauskommen.

Schritt 3: Marshmallow-Schicht hinzufügen

Nimm den Kuchen aus dem Ofen und verteile sofort die Mini-Marshmallows gleichmäßig darauf.
Stelle den Kuchen für 2–3 Minuten zurück in den Ofen, bis die Marshmallows aufgehen. Achte darauf, dass sie nicht braun werden.

Schritt 4: Glasur zubereiten

Schmelze die Butter in einem mittleren Topf.
Gib den Kakaopulver und die Milch hinzu und rühre, bis die Mischung glatt ist.
Nimm den Topf vom Herd und rühre den Vanilleextrakt ein.
Füge den Puderzucker nach und nach hinzu, bis eine dicke, streichfähige Glasur entsteht.

Schritt 5: Den Kuchen glasieren

Gieße die warme Glasur über die Marshmallow-Schicht und verteile sie gleichmäßig.
Lasse den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.

📜 Die Geschichte des Rezepts

Der Mississippi-Schlammkuchen hat seinen Ursprung im Süden der USA und wurde nach den schlammigen Ufern des Mississippi-Flusses benannt. Die Kombination aus weicher Schokolade, fluffigen Marshmallows und süßer Glasur erinnert an die reichhaltigen, dunklen Schichten des Flusses.

⭐ Warum selbst gemacht?

Ein hausgemachter Mississippi-Schlammkuchen ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine Erfahrung. Du kannst hochwertige Zutaten verwenden, die nach deinem Geschmack angepasst werden können, und das Ergebnis ist immer frischer und persönlicher als ein gekaufter Kuchen.

🌟 Was macht dieses Rezept so besonders?

Unwiderstehlicher Geschmack: Die Mischung aus Schokolade, Marshmallows und Glasur ist ein Traum für Naschkatzen.
Einfache Zubereitung: Trotz seiner beeindruckenden Optik ist der Kuchen einfach zuzubereiten.
Flexibilität: Mit oder ohne Nüsse – der Kuchen kann an jede Vorliebe angepasst werden.

🍽️ Tipps für die Perfektion

Richtig abmessen: Verwende eine Küchenwaage, um die Zutaten genau zu dosieren.
Marshmallows nicht überbacken: Achte darauf, dass sie nur aufgehen, aber nicht braun werden.
Glasur konsistent machen: Falls die Glasur zu dick ist, gib einen Esslöffel Milch hinzu.

🎨 Präsentation und Serviervorschläge

Schneide den Kuchen in gleichmäßige Quadrate und serviere ihn auf einer hübschen Platte. Für einen besonderen Touch kannst du ihn mit Schokoladenraspeln oder gehackten Nüssen garnieren.