Beschreibung
Mini-Käsekuchen sind eine köstliche und vielseitige Leckerei, die leicht zubereitet werden kann. Ideal für Feste, Geburtstagsfeiern oder einfach nur für einen süßen Snack zu Hause. Diese kleinen Kuchen sind sowohl geschmacklich als auch visuell ein Highlight. Ihre zarte Textur und die erfrischende Süße machen sie zu einem absoluten Favoriten unter Käsekuchenliebhabern. Ob klassisch oder mit verschiedenen Toppings wie Früchten oder Schokolade, Mini-Käsekuchen sind immer ein Genuss.
Zutaten
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Speisestärke
- Prise Salz
Zubereitung
- Boden vorbereiten: Die Butterkekse in einem Mixer zerkleinern, bis sie fein sind. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig in Muffinförmchen drücken und fest andrücken.
- Käsemasse zubereiten: Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zitronensaft, Speisestärke und Salz in einer Schüssel vermischen. Mit einem Handmixer gut durchmixen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Füllen: Die Käsemasse gleichmäßig auf die vorbereiteten Böden in den Muffinförmchen verteilen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Die Mini-Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und in den Förmchen abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Servieren: Vor dem Servieren nach Belieben mit Früchten, Schokoladensauce oder Puderzucker dekorieren.
