Zutaten für
- 300 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 450 g Butter
- 120 g Zucker
- 225 g Zucker, braun
- 2 Dose/n Kondensmilch, gezuckert (Milchmädchen)
- 225 g Schokolade, Vollmilch-
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Zubereitung
Mehl, Stärke, 225g Butter und Zucker vermixen bis eine körnige Masse herauskommt.
In eine 33×23 cm große Backform geben und mit der Rückseite eines Löffels andrücken. Mit der Gabel mehrfach einstechen und bei 160°C für ca. 35 Minuten backen bis der Teig eine goldgelbe Farbe angenommen hat.
Backform aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die restlichen 225g Butter und den braunen Zucker in einem Topf erhitzen bis sie geschmolzen sind. Die Kondensmilch hinzufügen und unter ständigem Rühren langsam zum Kochen bringen. Nach 3-4 Minuten sollte die Masse eine bräunliche Färbung wie Karamell annehmen.
Diese Masse nun in die Backform über den abgekühlten Teig geben und mit einem Löffel oder ähnlichem gleichmäßig verteilen.
Für circa eine Stunde in den Kühlschrank geben, bis die Masse fest geworden ist.
Nun die Milchschokolade im Wasserbad schmelzen und über das Karamell geben.
Wiederum in den Kühlschrank geben bis die Schokolade fest geworden ist.
Zum Servieren mit einem scharfen, glatten Messer kleine Rechtecke ausschneiden.
