Was macht dieses Rezept so besonders?
Milchbrötchen sind zarte, luftige Brötchen, die mit Milch zubereitet werden. Dadurch sind sie besonders weich und saftig. Perfekt für ein leckeres Frühstück oder als Snack zwischendurch!
Milchbrötchen Rezept Beschreibung
Diese Brötchen sind leicht süßlich mit einer feinen, goldbraunen Kruste und ideal für Marmelade, Butter oder einfach pur.
Tipps für die Perfektion des Milchbrötchen Rezept Rezepts
- Gehzeiten: Lassen Sie den Teig ausreichend gehen, damit die Brötchen schön luftig werden.
- Milch: Vollmilch sorgt für einen reichhaltigeren Geschmack.
- Backofen: Achten Sie darauf, den Ofen gut vorzuheizen.
Die Besonderheit des Rezepts
Dank der Milch und Butter bleiben diese Brötchen auch nach dem Backen lange frisch und schmackhaft.
Zusammenstellung und Präsentation
Servieren Sie die Milchbrötchen warm oder bei Raumtemperatur, eventuell mit einer Auswahl an Aufstrichen.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 50 g Zucker
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermengen. Lauwarme Milch, geschmolzene Butter und Ei hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gehzeit: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Brötchen formen: Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten und in 10-12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf ein Backblech legen.
- Zweite Gehzeit: Die Brötchen abdecken und nochmals 30-40 Minuten gehen lassen.
- Backen: Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Brötchen mit Eigelb bestreichen und ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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