Michas Schoko-Streuselkuchen mit Quark-Kirschfüllung

Beschreibung

Entdecken Sie das ultimative Rezept für einen himmlischen Schoko-Streuselkuchen mit einer köstlichen Quark-Kirschfüllung. Dieser Kuchen vereint die saftige Süße der Kirschen mit der cremigen Textur des Quarks und einer knusprigen Schokoladen-Streuselkruste. Perfekt für Kaffeekränzchen, Familienfeiern oder einfach als süße Belohnung für den Tag.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 45 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Zutaten

Für den Teig:

• 300g Mehl
• 150g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 150g weiche Butter
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Kakao

Für die Quark-Kirschfüllung:

• 250g Quark
• 50g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
• 1 EL Speisestärke

Für die Streusel:

• 200g Mehl
• 100g Zucker
• 100g kalte Butter
• 3 EL Kakao

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Kakao in eine Schüssel sieben.
2. Die weiche Butter und das Ei dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2: Quark-Kirschfüllung zubereiten

1. Quark, Zucker, Ei und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
2. Die Kirschen abtropfen lassen und mit der Speisestärke vermengen, dann unter die Quarkmasse heben.

Schritt 3: Streusel herstellen

1. Mehl, Zucker und Kakao in eine Schüssel geben.
2. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles mit den Fingerspitzen zu krümeligen Streuseln verarbeiten.

Schritt 4: Kuchen zusammenfügen und backen

1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) legen, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
3. Die Quark-Kirschfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
4. Die Streusel über die Füllung streuen.
5. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
6. Den Kuchen im Ofen abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Verwenden Sie frische Kirschen, wenn sie Saison haben, für den besten Geschmack.
• Achten Sie darauf, die kalte Butter für die Streusel zu verwenden, damit sie schön krümelig werden.
• Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden, damit er sich besser schneiden lässt.
• Für eine extra Schokoladennote können Sie etwas Schokostückchen in den Teig oder die Streusel mischen.