Beschreibung
Die Miami Beach Torte ist der perfekte Kuchen für heiße Tage und sommerliche Feste! Mit ihrem türkisblauen „Wasser“, feinem Sandstrand aus Butterkeksen und einer cremigen Schokoladen-Kokos-Füllung bringt sie Urlaubsfeeling direkt auf den Kaffeetisch. Ideal für Kindergeburtstage, Gartenpartys oder einfach als süße Erfrischung an warmen Tagen. Die Torte ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein kulinarisches Highlight – leicht, cremig und voller Sommeraromen.
Zutaten
| Für den Boden | Für die Füllung | Für die Deko & Ummanterlung |
|---|---|---|
| 150 g ROMY Schokolade (oder Zartbitterschokolade) | 150 g Mascarpone, kalt | 3 Blatt weiße Gelatine |
| 200 g brauner Zucker | 200 g Sahne, kalt | 1 EL Zucker |
| 180 g weiche Butter | 1 Pck. Gelatine Fix | 150 ml Wasser |
| 1 Prise Salz | 30 g Puderzucker, gesiebt | 100 ml Blue Curacao Sirup |
| 3 Eier | 4 TL Zitronensaft | 100 g Frischkäse |
| 225 g Mehl | 2 EL Kokosraspel | 2 Pck. Vanillezucker |
| 1,5 TL Backpulver | 40 g zerkrümmelte Butterkekse | |
| 1,5 TL Natron | 40 g Kokosraspel | |
| 45 g Backkakao | Schokoladenmuscheln (selbstgemacht oder gekauft) | |
| 325 ml Milch, zimmerwarm |
Zubereitung
1. Boden vorbereiten
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen.
- ROMY Schokolade in Würfel schneiden.
- Zucker, Butter und Salz cremig schlagen. Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl, Natron, Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Zucker-Ei-Masse heben. Schokolade unterheben.
- Teig in die Springform füllen, glatt streichen und 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, auskühlen lassen.
2. Creme zubereiten
- Sahne, Mascarpone und Zitronensaft steif schlagen. Gelatine Fix und Puderzucker einrieseln lassen.
- Boden waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen, mit einem Tortenring umschließen.
- Boden mit 2–3 EL Creme bestreichen, mit Kokosraspeln bestreuen. Zweiten Boden aufsetzen, erneut mit Creme bestreichen.
3. Blauer Guss
- Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
- Wasser, Blue Curacao Sirup und Zucker erhitzen (nicht kochen!). Gelatine ausdrücken, in der Mischung auflösen, abkühlen lassen.
- Vorsichtig über die Torte gießen und 2–3 Stunden kühlen.
4. Dekoration
- Frischkäse und Vanillezucker steif schlagen, den Rand der Torte dünn damit bestreichen. Kokosraspel andrücken.
- Butterkekse zerkleinern, 1/3 der Torte damit bestreuen. Mit Schokoladenmuscheln und Mini-Sonnenschirmen dekorieren.
