Beschreibung

Der Maulbeer-Earl-Grey-Käsekuchen ist ein raffiniertes Dessert, das süße Maulbeeren mit dem aromatischen Bergamotte-Aroma von Earl-Grey-Tee vereint. Dieser Käsekuchen besticht durch seine samtig-cremige Textur, die durch die leicht herbe Note des Tees und die süß-säuerliche Fruchtigkeit der Maulbeeren perfekt ausbalanciert wird. Ein eleganter Genuss für besondere Anlässe, der Gäste begeistert und mit seiner ungewöhnlichen Geschmackskombination überzeugt.

Zutaten

Für den Boden:

• 150 g Butterkekse (z. B. Leibniz)
• 80 g Butter (geschmolzen)
• 1 EL Zucker

Für die Earl-Grey-Käsekuchenfüllung:

• 600 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
• 150 g Zucker
• 3 Eier (Größe M)
• 200 ml Schlagsahne
• 2 EL Earl-Grey-Tee (fein gemahlen oder 2 Beutel, aufgebrüht und abgekühlt)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Zitronensaft

Für die Maulbeer-Glasur:

• 200 g frische oder gefrorene Maulbeeren
• 50 g Puderzucker
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Speisestärke (zum Andicken)

Für die Dekoration:

• 1 Handvoll frische Maulbeeren
• 1 TL getrocknete Earl-Grey-Tee-Blätter
• Minzblätter (optional)

Zubereitung

1. Keksboden zubereiten

1. Butterkekse zerkleinern: Kekse in einem Mixer zu feinen Krümeln verarbeiten.
2. Mit Butter vermengen: Geschmolzene Butter und Zucker unter die Kekskrümel mischen.
3. Boden formen: Die Masse in eine Springform (24 cm Durchmesser) drücken und glatt streichen.
4. Kühlen: Den Boden für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Earl-Grey-Käsekuchenfüllung herstellen

1. Frischkäse cremig rühren: Frischkäse, Zucker, Eier, Schlagsahne, Earl-Grey-Tee, Vanilleextrakt und Zitronensaft glatt verrühren.
2. Masse auf den Boden geben: Die Käsekuchenmasse auf den gekühlten Keksboden gießen.

3. Käsekuchen backen

1. Ofen vorheizen: Auf 160°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 140°C) vorheizen.
2. Backen: Den Käsekuchen im Wasserbad für 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und der Kuchen nur noch leicht wackelt.
3. Abkühlen lassen: Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür 1 Stunde abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Maulbeer-Glasur zubereiten

1. Maulbeeren pürieren: Maulbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft pürieren.
2. Andicken: Speisestärke in 1 EL Wasser auflösen, unter das Püree rühren und kurz aufkochen lassen, bis die Glasur dickflüssig wird. Abkühlen lassen.

5. Käsekuchen dekorieren

1. Glasur verteilen: Die abgekühlte Maulbeer-Glasur gleichmäßig über den Käsekuchen geben.
2. Dekorieren: Mit frischen Maulbeeren, Earl-Grey-Tee-Blättern und Minzblättern garnieren.
3. Servieren: Den Kuchen mindestens 2 Stunden kühlen und vor dem Servieren in Stücke schneiden.

Meta Description

🍇☕ Maulbeer-Earl-Grey-Käsekuchen – ein edles Dessert mit cremiger Käsekuchenfüllung, aromatischem Earl-Grey-Tee und fruchtiger Maulbeer-Glasur. Perfekt für Gourmet-Anlässe, Hochzeiten oder besondere Momente. Einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein unvergessliches Geschmackserlebnis! #KäsekuchenRezept #MaulbeerDessert #EarlGreyKuchen #EdleSüßigkeiten

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