Marzipan Hörnchen
Delicious marzipan crescents coated with chocolate, perfect for gifting.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 40 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Marzipanrohmasse
- 250 g Zucker
- 2 Eiweiß
- 1 Zitrone(n), abgeriebene Schale
- ½ Flasche Bittermandelaroma
- 150 g Mandelblättchen, evtl. mehr
- 100 g Kuvertüre, Vollmilch oder zartbitter nach Geschmack
- evtl. Puderzucker
Instructions
- Verarbeiten Sie Marzipan, Zucker, Eiweiß, Zitronenschale und Bittermandelöl mit Knethaken zu einem glatten Teil.
- Formen Sie mit feuchten Händen kleine Röllchen (ca. 7 cm lang) und wälzen Sie diese in Mandelblättchen.
- Setzen Sie die geformten Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad auf der mittleren Schiene für 12-15 Minuten.
- Herausnehmen und abkühlen lassen.
- Hacken Sie die Kuvertüre und schmelzen sie im Wasserbad.
- Tauchen Sie ein Ende der Hörnchen 2-3 cm tief in die Kuvertüre und lassen Sie diese fest werden.
- Bestäuben Sie evtl. mit Puderzucker.
- Verpacken Sie die Hörnchen in einer flachen Schachtel oder Metalldose, mit einer runden Tortenspitze auslegen.
Notes
Anstelle der Mandelblättchen können auch Pinienkerne verwendet werden.
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