Beschreibung
Marzipan-Mohn-Cupcakes vereinen die edle Süße von Marzipan mit dem nussigen Aroma von Mohn – eine perfekte Kombination für jeden Kaffeetisch! Diese Cupcakes sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern überzeugen durch ihre saftige Konsistenz und den harmonischen Geschmack. Ideal für Festtage, Geburtstage oder einfach als süße Überraschung zwischendurch. Mit diesem Rezept gelingen dir garantiert fluffige, aromatische Cupcakes, die jeden Gaumen begeistern.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Eier (Größe M) | 3 Stück |
| Zucker | 120 g |
| Marzipanrohmasse | 150 g |
| Weizenmehl (Type 405) | 150 g |
| Dampf-Mohn | 100 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Sahne | 50 ml |
| Butter | 100 g |
| Salz | 1 Prise |
| Puderzucker zum Bestäuben | nach Bedarf |
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) vor.
- Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Schritt 2: Teig zubereiten
- Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig aufschlagen.
- Marzipanrohmasse fein hobeln oder schneiden und nach und nach unter die Eimasse rühren, bis sich das Marzipan vollständig aufgelöst hat.
- Salz, Mehl, Dampf-Mohn und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
- Sahne und geschmolzene Butter unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 3: Backen
- Fülle den Teig in die Muffinförmchen (ca. 2/3 voll).
- Backe die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind und die Stäbchenprobe sauber bleibt.
Schritt 4: Fertigstellen
- Lasse die Cupcakes im Blech 5 Minuten abkühlen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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