Beschreibung
Die Limoncello-Mascarpone-Torte ist ein erfrischendes und luxuriöses Dessert, das den Geschmack Italiens auf den Tisch bringt. Mit der Kombination aus cremigem Mascarpone und dem spritzigen Aroma von Limoncello ist diese Torte ideal für warme Tage oder festliche Anlässe. Ihre leichte und luftige Textur sowie die zarte Zitrusnote machen sie zu einem wahren Genuss für alle Liebhaber von süßen Leckereien. Genießen Sie diese Torte als Highlight bei Feiern oder einfach als süße Belohnung nach einem leckeren Abendessen.
Zutaten
- 250 g Löffelbiskuits
- 150 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 150 ml Limoncello
- 3 Limetten (Saft und Abrieb)
- 4 Blätter Gelatine
- 200 ml Wasser
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Frische Minze zur Dekoration
Zubereitung
- Boden vorbereiten: Die Löffelbiskuits grob zerbröseln und gleichmäßig auf dem Boden einer Springform verteilen. Bei Bedarf leicht andrücken.
- Gelatine vorbereiten: Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Füllung zubereiten: In einer Schüssel Mascarpone, Zucker, Limoncello, Limettensaft und -abrieb gut vermischen. Die Gelatine in 200 ml Wasser bei niedriger Hitze auflösen und dann vorsichtig unter die Mascarponemischung rühren.
- Sahne schlagen: Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemischung heben, bis alles gut vermischt ist.
- Füllen: Die Mischung gleichmäßig auf den Boden der Springform verteilen und glattstreichen. Die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Dekoration: Vor dem Servieren mit frischer Minze garnieren und eventuell mit weiteren Löffelbiskuits dekorieren.
