Beschreibung
Die Lila Samt-Kuchenrolle ist ein visuelles und geschmackliches Highlight für jede Kaffeetafel oder Party. Mit ihrem zarten, saftigen Biskuit und der köstlichen Füllung vereint sie die Aromen von Vanille und einer leichten Beerenmischung. Ihre lebendige lila Farbe sorgt für Aufsehen und macht sie zu einem echten Blickfang. Diese Rolle weiht den perfekten Mix aus Eleganz und Genuss und lässt sich zudem wunderbar variieren.
Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 200 g Sahne
- 150 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 100 g Beerenmischung (z.B. Himbeeren, Blaubeeren)
- Lebensmittelfarbe (lila)
Zubereitung
- Teig zubereiten: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiermischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backen: Den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
- Rollen: Den gebackenen Biskuit sofort auf ein leicht zuckergestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Den Teig sofort mit dem Küchentuch aufrollen und abkühlen lassen.
- Füllung zubereiten: In einer Schüssel Sahne, Mascarpone und Puderzucker steif schlagen. Die Beeren vorsichtig unter die Sahne-Mascarpone-Mischung heben.
- Füllen: Den abgekühlten Biskuit vorsichtig ausrollen, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und wieder aufrollen.
- Kühlen: Die Kuchenrolle für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fest wird.
- Servieren: Vor dem Servieren nach Belieben mit zusätzlichem Puderzucker bestäuben oder mit weiteren Beeren garnieren.
