Beschreibung
Das Lemon Fluff Dessert ist ein luftig-leichtes Dessert, das mit seinem frischen Zitronengeschmack jeden Gaumen begeistert. Perfekt für warme Tage oder als erfrischender Abschluss eines jeden Essens. Dieses Dessert ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und erfordert keine Backkenntnisse.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten (plus Kühlzeit)
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Zitronensaft, frisch gepresst | 150 ml |
| Zucker | 200 g |
| Eier | 3 Stück |
| Butter | 50 g |
| Sahne | 200 ml |
| Frischkäse | 100 g |
| Zitronenschale, gerieben | 1 EL |
| Löffelbiskuits | 150 g |
| Salz | 1 Prise |
Zubereitung
Schritt 1: Die Basis vorbereiten
- Zerkleinern Sie die Löffelbiskuits zu feinen Krümeln. Sie können dies in einem Mixer tun oder die Kekse in einen Beutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
- Schmelzen Sie die Butter und mischen Sie sie mit den Keksbröseln.
- Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden einer Springform und stellen Sie sie für 10 Minuten in den Kühlschrank, um sie fest werden zu lassen.
Schritt 2: Die Zitronencreme zubereiten
- Trennen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß.
- Verrühren Sie das Eigelb mit 100 g Zucker, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Fügen Sie den Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale hinzu und rühren Sie gut um.
- Erhitzen Sie die Mischung in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie leicht eindickt. Lassen Sie sie nicht kochen.
- Nehmen Sie den Topf von der Hitze und rühren Sie die Butter ein, bis sie vollständig geschmolzen ist. Lassen Sie die Creme abkühlen.
Schritt 3: Die Sahne schlagen
- Schlagen Sie die Sahne mit dem restlichen Zucker steif.
- Fügen Sie den Frischkäse hinzu und schlagen Sie alles zu einer glatten Masse.
Schritt 4: Alles zusammenfügen
- Heben Sie die abgekühlte Zitronencreme vorsichtig unter die Sahne-Frischkäse-Mischung.
- Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf der Keksbasis in der Springform.
- Stellen Sie das Dessert für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
Schritt 5: Servieren
Nehmen Sie das Dessert aus der Springform und servieren Sie es gekühlt. Garnieren Sie es nach Belieben mit frischen Beeren oder Minzblättern.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Frischer Zitronensaft: Verwenden Sie immer frisch gepressten Zitronensaft für den besten Geschmack.
- Zucker anpassen: Passen Sie die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack an. Wenn Sie es weniger süß mögen, reduzieren Sie den Zucker um 20-30 g.
- Kühlzeit: Lassen Sie das Dessert ausreichend Zeit im Kühlschrank, damit es gut fest wird und sich leicht schneiden lässt.
- Variationen: Sie können auch andere Zitrusfrüchte wie Limette oder Orange für eine andere Geschmacksnote verwenden.
