Zutaten Fur Leicht gemachte Kartoffelgnocchi :
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 200 g Kartoffelstärke
- 150 g Weizenmehl
- 1 Ei
- Salz nach Geschmack
- Muskatnuss (frisch gerieben)
- Olivenöl (zum Beträufeln)
Zubereitung Fur Leicht gemachte Kartoffelgnocchi :
Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser weich kochen. Abgießen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Die gestampften Kartoffeln auf einer sauberen Arbeitsfläche verteilen und leicht auskühlen lassen.
Die Kartoffelstärke, das Weizenmehl, das Ei, eine Prise Salz und eine Prise frisch geriebene Muskatnuss zu den gestampften Kartoffeln hinzufügen.
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
Den Teig in mehrere Portionen teilen und zu länglichen Rollen formen. Die Rollen in etwa fingerdicke Stücke schneiden.
Mit einer Gabel jedes Gnocchi leicht eindrücken, um die typische Form zu erhalten.
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Gnocchi portionsweise hineingeben. Die Gnocchi sind fertig, wenn sie an die Wasseroberfläche steigen.
Die gekochten Gnocchi vorsichtig mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Teller anrichten.
Vor dem Servieren die Gnocchi mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit frischen Kräutern oder geriebenem Parmesan garnieren.
Genießen Sie die selbstgemachten Kartoffelgnocchi als Hauptgericht oder Beilage – ein Gaumenschmaus, der Ihre Sinne verwöhnt!
Hinweis:
Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Saucen, um Ihre Gnocchi nach eigenem Geschmack zu verfeinern. Diese leicht gemachten Kartoffelgnocchi sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Probieren Sie es aus und entdecken Sie den Genuss hausgemachter Pasta!
