Beschreibung
Diese aufregende Lasagne mit dunkler Schokolade und frischen Himbeeren ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die perfekte Kombination aus süßer und herber Schokolade gepaart mit der fruchtigen Frische der Himbeeren macht dieses Dessert zu einem Highlight jeder Festtafel. Ideal als Abschluss eines besonderen Dinners oder einfach zum Verwöhnen.
Zutaten
- 250 g Lasagneplatten
- 300 g frische Himbeeren
- 200 g Zartbitterschokolade
- 250 g Ricotta
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 50 g Butter
- Eine Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung
- Schokolade schmelzen: Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen. Gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und etwas abkühlen lassen.
- Ricotta-Creme zubereiten: In einer Schüssel Ricotta, Sahne, Zucker, Eier, Salz und Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Lasagne schichten: Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht Lasagneplatten auf den Boden legen, gefolgt von einer Schicht Ricotta-Creme und einer Schicht frischer Himbeeren. Anschließend etwas von der geschmolzenen Schokolade darüber geben.
- Wiederholen: Den Schichtvorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte mit Ricotta-Creme und geschmolzener Schokolade abgeschlossen werden.
- Backen: Ofen auf 180 °C vorheizen und die Lasagne etwa 30–40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
- Abkühlen lassen: Vor dem Servieren die Lasagne etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Mit frischen Himbeeren garnieren.
