Lasagne Bolognese

Beschreibung

Die Lasagne Bolognese ist ein zeitloser Klassiker der italienischen Küche, der durch seine perfekte Kombination aus saftiger Bolognese-Sauce, cremiger Béchamelsauce und zarten Nudelplatten besticht. Ursprünglich aus der Emilia-Romagna stammend, hat sich dieses Gericht zu einem weltweiten Favorit entwickelt. Mit diesem Rezept gelingt dir eine authentische, hausgemachte Lasagne, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch durch ihre einfache Zubereitung begeistert.

Zutaten

Zubereitung

1. Bolognese-Sauce zubereiten

1. Hackfleisch anbraten: Olivenöl in einem Topf erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, dazugeben und glasig dünsten.
3. Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen.
4. Tomaten, Rotwein und Gewürze hinzufügen, alles 30–45 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.

2. Béchamelsauce zubereiten

1. Butter schmelzen, Mehl einrühren und hell anschwitzen.
2. Milch langsam unter Rühren zugießen, bis die Sauce glatt ist.
3. Parmesan, Muskatnuss, Salz und Pfeffer einrühren, 5–10 Minuten köcheln lassen.

3. Lasagne schichten

1. Auflaufform einfetten, eine dünne Schicht Bolognese auf den Boden geben.
2. Schichten: Lasagneplatten, Bolognese, Béchamel, wiederholen.
3. Abschließen mit Béchamel und einer Schicht Mozzarella und Parmesan.

4. Backen

• Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
• Lasagne 30–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
• 10 Minuten ruhen lassen, bevor du sie anschneidest.