Lamingtons Rezept

Zutaten fur Lamingtons Rezept :

• 200 g Butter (weich)
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 375 g Mehl
• 1 Esslöffel Backpulver
• 250 ml Milch

Für die Schokoladenglasur :

• 500 g Puderzucker
• 125 g Kakaopulver
• 125 ml Milch
• 30 g Butter

Zubereitung fur Lamingtons Rezept :

1. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform einfetten.
2. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen. Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Mehl und Backpulver in die Mischung sieben, abwechselnd mit Milch hinzufügen. Gut mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Abkühlen lassen.
5. Für die Glasur Puderzucker, Kakaopulver, Milch und Butter in einem Topf erhitzen, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Den abgekühlten Kuchen in gleichmäßige Quadrate schneiden und jedes Quadrat in die Schokoladenglasur tauchen, dann in Kokosraspeln wälzen.

Tipp:

Lamingtons schmecken am besten, wenn sie einige Stunden oder über Nacht ruhen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Servieren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für ein köstliches Erlebnis!