Beschreibung
Ein köstliches Gericht, das Lachsfilet und Rahmspinat in knusprigem Blätterteig vereint. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause. Der zarte Lachs, kombiniert mit cremigem Spinat und umhüllt von goldbraunem Blätterteig, ist ein wahrer Genuss für jeden Feinschmecker.
Vorbereitungszeit und Kochzeit
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Lachsfilet | 400 g |
| Blätterteig | 1 Rolle (ca. 275 g) |
| Rahmspinat | 300 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Ei | 1 Stück |
| Semmelbrösel | 2 EL |
| Sesam | 1 EL |
| Eigelb | 1 Stück |
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung des Lachs
- Den Lachsfilet auftauen lassen und in vier gleich große Stücke schneiden.
- Die Lachsstücke mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2: Vorbereitung des Blätterteigs
- Den Blätterteig ausrollen und in vier gleich große Rechtecke schneiden.
- Den Rahmspinat gleichmäßig auf die Blätterteigstücke verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm frei lassen.
Schritt 3: Zusammenfügen der Zutaten
- Die Lachsstücke auf den Rahmspinat legen.
- Den Blätterteig über den Lachs schlagen und die Ränder gut andrücken, sodass ein Päckchen entsteht.
- Das Ei verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen, um eine goldbraune Farbe beim Backen zu erzielen.
Schritt 4: Backen
- Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Die Lachs-Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Den Blätterteig mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
