Beschreibung
Die Lachs-Spinat-Rollen sind ein elegantes und gesundes Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch ein wahrer Genuss ist. Mit frischem Lachs und Spinat kombiniert dieses Gericht Geschmack und Nährstoffe perfekt. Es ist ideal für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Dinner.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
- 4 frische Lachsfilets
- 200g frischer Spinat
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100g Frischkäse
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Dill, frisch oder getrocknet
Zubereitung
Schritt 1: Spinatfüllung vorbereiten
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie den Spinat hinzu und kochen Sie ihn, bis er zusammenfällt.
- Lassen Sie den Spinat abkühlen und mischen Sie ihn mit Frischkäse, Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
Schritt 2: Lachsfilets vorbereiten
- Schneiden Sie jedes Lachsfilet der Länge nach auf, sodass Sie eine flache Fläche erhalten.
- Würzen Sie die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Dill.
Schritt 3: Lachs-Spinat-Rollen formen
- Verteilen Sie die Spinatmischung gleichmäßig auf den Lachsfilets.
- Rollen Sie die Filets vorsichtig auf und fixieren Sie sie mit Zahnstochern.
Schritt 4: Lachs-Spinat-Rollen kochen
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Lachsrollen bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Drehen Sie die Rollen regelmäßig, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Schritt 5: Servieren
- Servieren Sie die Lachs-Spinat-Rollen heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie Kartoffelpüree oder einem frischen Salat.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Verwenden Sie immer frischen Lachs für den besten Geschmack.
- Achten Sie darauf, den Spinat gut abzutropfen, um eine zu wässrige Füllung zu vermeiden.
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas geriebenen Parmesan in die Spinatfüllung geben.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für eine abwechslungsreiche Note.
Warum dieses Rezept?
Lachs-Spinat-Rollen sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen. Dieses Gericht ist eine hervorragende Wahl für alle, die ein gesundes und dennoch köstliches Essen genießen möchten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern!
