Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden (inkl. Gehzeit)
- Backzeit: ca. 25-30 Minuten
Warum hausgemacht?
Hausgemachte Kürbisschnecken sind nicht nur köstlich, sondern auch gesünder als gekaufte Varianten. Sie enthalten keine künstlichen Zusätze und können nach Belieben angepasst werden. Zudem ist das Backen eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit der Familie zu verbringen und kreativ zu sein.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Dieses Rezept kombiniert die herbstliche Süße des Kürbisses mit wärmenden Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss. Die Kombination aus knusprigem Teig und saftiger Füllung macht diese Kürbisschnecken zu einem echten Highlight auf jedem Kaffeetisch.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Kürbisschnecken sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend. Die spiralförmige Struktur und die Glasur machen sie zu einem echten Hingucker. Zudem sind sie vielseitig einsetzbar – ob als Frühstück, Snack oder Dessert.
Beschreibung
Kürbisschnecken sind ein herbstliches Gebäck, das durch seine saftige Füllung und würzige Note besticht. Der Teig ist fluffig und die Füllung aus Kürbis, Zimt und Muskatnuss verleiht den Schnecken einen einzigartigen Geschmack. Die Glasur rundet das Ganze ab und macht die Kürbisschnecken zu einem perfekten Begleiter für einen gemütlichen Nachmittag.
Die Geschichte des Kürbisschnecke Rezepts
Kürbisschnecken sind eine moderne Interpretation des klassischen Zimtschnecken-Rezepts. Während Zimtschnecken traditionell mit einer Zimt-Zucker-Füllung gefüllt werden, wird hier der Kürbis als Hauptzutat verwendet. Diese Variation ist besonders in den USA und Kanada beliebt und hat sich in den letzten Jahren auch in Europa etabliert.
Tipps für die Perfektion des Kürbisschnecke Rezepts
- Kürbiswahl: Verwenden Sie einen süßen Kürbis wie Hokkaido oder Butternut.
- Teig kneten: Kneten Sie den Teig gut durch, damit er schön fluffig wird.
- Gehzeit: Lassen Sie den Teig ausreichend gehen, damit er schön aufgeht.
- Füllung: Die Füllung sollte nicht zu flüssig sein, damit sie beim Aufrollen nicht herausläuft.
- Backzeit: Achten Sie darauf, dass die Kürbisschnecken nicht zu dunkel werden.
Die Besonderheit des Kürbisschnecke Rezepts
Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination aus Kürbis und Gewürzen. Der Kürbis verleiht den Schnecken eine natürliche Süße und Saftigkeit, während die Gewürze für eine wärmende Note sorgen. Die Glasur rundet das Ganze ab und macht die Kürbisschnecken zu einem echten Genuss.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
Die Kürbisschnecken können auf einem schönen Teller oder einer Platte angerichtet werden. Besonders hübsch sehen sie aus, wenn sie spiralförmig angeordnet und mit ein paar Walnusshälften oder Rosinen dekoriert werden. Die Glasur kann auch in einem kleinen Schälchen separat serviert werden, damit jeder selbst entscheiden kann, wie viel er verwenden möchte.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich einen anderen Kürbis verwenden?
Ja, Sie können auch andere Kürbissorten wie Butternut oder Muskatkürbis verwenden.
Kann ich die Rosinen weglassen?
Ja, die Rosinen sind optional und können weggelassen werden.
Kann ich die Kürbisschnecken einfrieren?
Ja, die Kürbisschnecken können eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
Wie lange halten sich die Kürbisschnecken?
Die Kürbisschnecken halten sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage.
Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 250 ml lauwarme Milch
- 75 g weiche Butter
Für die Füllung:
- 400 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 50 g gehackte Walnüsse
- 50 g Rosinen (optional)
Für die Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Wasser
Zubereitung
Teig:
- Mehl in eine große Schüssel sieben.
- Trockenhefe, Zucker und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Eine Mulde in die Mitte drücken und das Ei hineingeben.
- Lauwarme Milch und weiche Butter hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung:
- Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Kürbiswürfel in einem Topf mit etwas Wasser weich kochen.
- Kürbis abgießen und pürieren.
- Zucker, Zimt, Muskatnuss, Walnüsse und Rosinen (falls verwendet) hinzufügen und gut vermischen.
Zusammenfügen:
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.
- Die Kürbisfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen.
- Die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben in eine gefettete Backform legen.
- Die Kürbisschnecken nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Backen:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Kürbisschnecken etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
Glasur:
- Puderzucker mit Wasser verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Die Glasur über die noch warmen Kürbisschnecken gießen.
Für weitere Rezepte klicken Sie hier in diesem Link : Beste Rezepte
Gute Ressourcen
