Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
- Backzeit: ca. 45 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 15 Minuten
Warum hausgemacht?
Hausgemachte Backwaren haben einen unvergleichlichen Geschmack und bieten die Möglichkeit, die Zutaten selbst auszuwählen. Sie wissen genau, was in Ihrem Gebäck steckt, und können sicherstellen, dass es frei von unerwünschten Zusatzstoffen ist. Zudem ist das Backen zu Hause eine wunderbare Möglichkeit, kreativ zu sein und Zeit mit der Familie zu verbringen.
Zutaten
Für den Teig:
- 500g Mehl
- 20g frische Hefe
- 250ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 50g Kürbiskerne, geröstet und gehackt
- 2 EL Olivenöl
Für die Füllung:
- 200g Maronen (Esskastanien), gekocht und gehackt
- 100g Hagebuttenmark
- 50g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanillezucker
- 50ml Wasser
Für die Dekoration:
- Puderzucker zum Bestäuben
- Einige ganze Kürbiskerne
Zubereitung
- Teig vorbereiten:
- Die Hefe in lauwarmem Wasser mit einem Teelöffel Zucker auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen.
- Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Die gehackten Kürbiskerne unter den Teig kneten und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Füllung zubereiten:
- Die gehackten Maronen mit dem Hagebuttenmark, Zucker, Zimt, Vanillezucker und Wasser in einem Topf erhitzen.
- Die Mischung unter Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Die Füllung abkühlen lassen.
- Rolle formen:
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Die abgekühlte Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig von der Längsseite her aufrollen und die Rolle in eine gefettete Kastenform legen.
- Die Rolle weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Backen:
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kürbiskernrolle etwa 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Die Rolle aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Dekorieren:
- Die abgekühlte Rolle mit Puderzucker bestäuben und mit einigen ganzen Kürbiskernen dekorieren.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Dieses Rezept kombiniert die nussige Note der Kürbiskerne mit der süß-sauren Hagebutte und den aromatischen Maronen. Die Kombination dieser Zutaten ergibt ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch süß ist. Die Rolle eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder als besonderes Frühstück.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Kombination aus Kürbiskernen, Hagebutten und Maronen ist nicht alltäglich und bietet eine geschmackliche Vielfalt, die sowohl überrascht als auch begeistert. Die Zutaten sind reich an Nährstoffen und bieten eine gesunde Alternative zu herkömmlichen süßen Backwaren.
Beschreibung
Die Kürbiskernrolle mit Hagebutte und Marone ist ein herzhaft-süßes Gebäck, das durch seine einzigartige Zutatenkombination besticht. Die nussigen Kürbiskerne im Teig verleihen der Rolle einen besonderen Biss, während die Füllung aus Hagebuttenmark und Maronen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis sorgt. Diese Rolle ist perfekt für besondere Anlässe oder als besonderes Frühstück geeignet.
Die Geschichte des Rezepts
Die Kombination von Kürbiskernen, Hagebutten und Maronen ist eine moderne Interpretation traditioneller Backwaren. Kürbiskerne und Maronen sind seit langem in der europäischen Küche bekannt, während Hagebutten oft in der Naturheilkunde verwendet werden. Dieses Rezept vereint diese Zutaten zu einem einzigartigen Gebäck, das sowohl traditionelle als auch moderne Elemente in sich trägt.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Teig kneten: Achten Sie darauf, den Teig gut zu kneten, damit er schön elastisch wird.
- Füllung eindicken: Lassen Sie die Füllung ausreichend eindicken, damit sie nicht zu flüssig ist.
- Ruhezeit: Geben Sie dem Teig genügend Zeit zum Gehen, damit er schön luftig wird.
- Backtemperatur: Achten Sie darauf, die Rolle bei der richtigen Temperatur zu backen, damit sie gleichmäßig durchbackt.
Die Besonderheit des Rezepts
Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination der Zutaten. Kürbiskerne, Hagebutten und Maronen ergänzen sich perfekt und schaffen ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die Rolle ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
Die Kürbiskernrolle kann in Scheiben geschnitten und auf einer schönen Platte angerichtet werden. Bestäuben Sie die Rolle mit Puderzucker und dekorieren Sie sie mit einigen ganzen Kürbiskernen. Servieren Sie die Rolle zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich die Rolle einfrieren?
Ja, die Rolle kann eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden. - Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können die Kürbiskerne durch andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln ersetzen. - Wie lange hält sich die Rolle?
Die Rolle hält sich bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage.
