Zutaten für
- 250 g Butter
- 150 g Zucker
- 4 m.-große Ei(er)
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 125 ml Milch
- 1 Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure
- etwas Fett für die Form
- n. B. Semmelbrösel für die Form oder gemahlene Mandeln, Nüsse, Mandelblättchen
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Zubereitung
Für 5 – 6 Sturzgläser à 400 ml oder 10 – 12 à 200 ml.
Die sauberen Gläser mit Öl oder Fett auspinseln und mit Semmelbröseln etc. ausstreuen. Die Gummis und die Glasdeckel oder Twist-off-Deckel in kochendes Wasser legen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker 5 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln nacheinander jeweils 30 Sekunden unter die Mischung rühren. Mehl mit Backpulver mischen, durchsieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zum Schluss einen Schuss Sprudelwasser hinzufügen und unterschlagen.
Den Teig bis zu 2/3 der Höhe in die vorbereiteten Gläser füllen. Gläser in die Mitte des Ofens stellen und ca. 35 – 40 Minuten backen. (Stäbchenprobe machen!)
Die Gläser aus dem Ofen nehmen (dicke Topflappen oder -Handschuhe benutzen, sie sind sehr heiß) und sofort mit den vorbereiteten Gummis, Deckeln und Klammern oder Twist-off-Deckeln verschließen.
Haltbarkeit ca. 1/2 Jahr.
