Zutaten fur Knuspriges Kartoffelgratin :
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 300 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 150 g geriebener Emmentaler
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Butter
- 1 TL frischer Thymian, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
Zubereitung fur Knuspriges Kartoffelgratin :
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Einige Kartoffelscheiben beiseite legen, um die Oberfläche des Gratin später zu dekorieren.
In einem Topf die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet.
Die Kartoffelscheiben hinzufügen und vorsichtig anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
Sahne und Milch in einer separaten Schüssel vermengen. Den geriebenen Emmentaler und Parmesan dazugeben, gut mischen und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten und dabei jede Schicht leicht mit der Sahne-Milch-Mischung begießen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Kartoffeln verwendet sind.
Die restliche Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Die beiseite gelegten Kartoffelscheiben auf der Oberfläche arrangieren, um eine ansprechende Optik zu erzielen.
Das Kartoffelgratin mit frisch gehacktem Thymian bestreuen.
Die Auflaufform abdecken und im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Abdeckung entfernen und das Kartoffelgratin weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und dann in köstliche Portionen schneiden.
Genießen Sie dieses Kartoffelgratin als elegante Beilage oder als Hauptgericht für einen Hauch von Luxus auf Ihrem Teller!
