Knuspriger Schokoladenkuchen ist ein wahrhaft himmlisches Dessert, das Schokoladenliebhaber begeistert. Mit seiner Kombination aus einem knusprigen äußeren Rand und einer saftigen, schokoladigen Füllung ist dieser Kuchen perfekt zum Genießen bei besonderen Anlässen oder einfach nur als süßer Genuss für zwischendurch. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine wunderbare Textur und Geschmack.
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen (optional)
Zubereitung
- Schokolade und Butter schmelzen: In einem Wasserbad oder in der Mikrowelle die Zartbitterschokolade und die Butter gemeinsam schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. Gut umrühren und leicht abkühlen lassen.
- Eier und Zucker vermengen: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Schokoladenmasse hinzufügen: Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung zu der Eier-Zucker-Mischung geben und gut unterrühren.
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, bis alles gut integriert ist. Falls gewünscht, die Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Backen: Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig hineingießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen. Der Kuchen sollte außen knusprig und innen schön saftig sein.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladensauce servieren.
