Beschreibung
Knusprige Erdbeer-Wontons sind das perfekte Dessert für alle, die es fruchtig, süß und knusprig lieben! Diese asiatisch inspirierten Teigtaschen vereinen saftige Erdbeeren mit einer cremigen Füllung und werden goldbraun frittiert oder knusprig gebacken. Ideal für Partys, Brunch oder einfach als süße Überraschung zwischendurch. Das Geheimnis liegt in der Kombination aus frischen Erdbeeren, einer Prise Zimt und dem knusprigen Wonton-Mantel, der außen perfekt gebacken und innen weich und aromatisch ist.
Zutaten (für ca. 12–15 Wontons)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Frische Erdbeeren | 250 g |
| Frischkäse (z. B. Philadelphia) | 150 g |
| Puderzucker | 3 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | ½ TL |
| Wonton-Teigblätter | 15 Stück |
| Öl zum Frittieren oder Backen | nach Bedarf |
| Wasser | 1 EL (zum Verkleben) |
| Optional: Honig oder Schokosauce | zum Servieren |
Zubereitung
1. Vorbereitung der Erdbeer-Füllung
- Erdbeeren waschen und vorbereiten: Die Erdbeeren gründlich waschen, Stiele entfernen und in kleine Würfel schneiden. Etwa 2–3 Erdbeeren separat für die Garnitur beiseitelegen.
- Frischkäse cremig rühren: Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Zimt glatt verrühren. Die gewürfelten Erdbeeren vorsichtig unterheben, sodass eine cremige, fruchtige Masse entsteht.
2. Füllen der Wonton-Teigblätter
- Wonton-Teig vorbereiten: Die Wonton-Teigblätter auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen. Ein Teigblatt nach dem anderen mit 1 TL der Erdbeer-Frischkäse-Füllung bestreichen. Dabei darauf achten, dass der Rand frei bleibt.
- Wontons formen: Die Teigblätter zu Dreiecken falten, indem eine Ecke zur gegenüberliegenden Ecke geklappt wird. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und festdrücken, sodass die Füllung nicht austreten kann. Alternativ können die Wontons auch zu kleinen Quadraten gefaltet und die Ecken zusammengedreht werden.
3. Frittieren oder Backen
Option 1: Frittieren (klassisch knusprig)
- Öl erhitzen: In einem Topf oder Fritteuse ausreichend Öl auf 175–180 °C erhitzen.
- Wontons goldbraun frittieren: Die Wontons portionsweise für 2–3 Minuten im heißen Öl ausbacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Option 2: Backen (leichter und knusprig)
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Wontons backen: Die Wontons auf das Backblech legen und mit etwas Öl besprühen. Für 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Servieren
Die knusprigen Erdbeer-Wontons warm oder lauwarm servieren. Optional mit Puderzucker bestäuben, frischen Erdbeerscheiben garnieren oder mit Honig oder Schokosauce beträufeln. Besonders lecker schmecken sie mit einer Kugel Vanilleeis!
