Zutaten für
- 250 g Weizen (Ebly)
- 2 Tomate(n)
- ½ Salatgurke(n)
- 1 Paprikaschote(n), rote
- 1 Paprikaschote(n), gelbe
- 1 Paprikaschote(n), grüne
- 200 g Feta-Käse
- 1 EL Kräuter, gemischte (frische oder getrocknete)
- 1 Zwiebel(n)
- 6 EL Zitronensaft
- 8 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- Zucker
Zubereitung
Ebly in kochendem Wasser oder Gemüsebrühe nach Packungsanweisung garen.
In der Zwischenzeit die Salatgurke schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und achteln. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Den Feta-Käse würfeln.
Für das Dressing den Zitronensaft mit Öl, Gewürzen und Kräutern verrühren. Zu dem abgetropften, abgekühlten Ebly sowie den vorbereiteten Salatzutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
