Kleine Nussecken mit weißer Schokolade

🍪 Vorbereitung & Backzeit

• Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
• Backzeit: ca. 20 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Warum selbstgemacht?

Selbstgemachte Nussecken bieten eine unvergleichliche Frische und Qualität. Anders als bei gekauften Varianten, können Sie hier die Zutaten nach eigenen Vorlieben anpassen und auf die Qualität achten. Selbstgebackene Nussecken enthalten keine künstlichen Zusätze oder unnötigen Konservierungsstoffe, sondern sind ein natürlicher Genuss.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Kombination aus knusprigem Teigboden, reichhaltigem Nussbelag und süßer weißer Schokolade verleiht diesen Nussecken einen besonders luxuriösen Geschmack. Die weiße Schokolade bringt eine feine Süße, die perfekt mit den Röstaromen der Nüsse harmoniert. Es ist ein einzigartiges Rezept, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt und bei jedem Anlass gut ankommt.

Beschreibung

Kleine Nussecken mit weißer Schokolade sind ein klassisches Gebäck, das perfekt in die Herbst- und Winterzeit passt. Diese Dreiecke bestehen aus einem knusprigen Mürbeteig, belegt mit einer karamellisierten Nussmischung und verfeinert mit zartschmelzender weißer Schokolade. Ideal für Kaffeekränzchen, als Begleiter zum Tee oder als Geschenk – diese Nussecken sind vielseitig und immer ein Highlight.

Die Geschichte des Kleine Nussecken mit weißer Schokolade Rezepts

Nussecken sind ein klassisches deutsches Gebäck, das seit den 1960er Jahren sehr beliebt ist. Ursprünglich stammen sie aus Süddeutschland und Österreich, wo sie traditionell mit dunkler Schokolade zubereitet wurden. Die Variation mit weißer Schokolade ist eine modernere Kreation, die den Kontrast zwischen süßer Schokolade und herber Nuss besonders betont. Heute sind Nussecken eine beliebte Köstlichkeit, die sich nicht nur in Bäckereien, sondern auch in der heimischen Küche großer Beliebtheit erfreut.

Tipps für die perfekte Zubereitung

• Butter und Zucker vorsichtig erhitzen: Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht zu heiß wird, damit der Zucker nicht kristallisiert.
• Teig kalt verarbeiten: Der Teig sollte vor dem Ausrollen gut gekühlt sein, um eine perfekte Konsistenz zu erzielen.
• Weiße Schokolade richtig temperieren: Die Schokolade sollte sanft geschmolzen werden, um eine glatte und glänzende Oberfläche zu erhalten.
• Kanten perfekt eintauchen: Für ein gleichmäßiges Ergebnis die Ecken langsam in die weiße Schokolade tauchen und abtropfen lassen.

Besonderheit des Kleine Nussecken mit weißer Schokolade Rezepts

Die weiße Schokolade macht diese Nussecken besonders edel und hebt sich von den klassischen Varianten mit Zartbitter- oder Vollmilchschokolade ab. Durch die Wahl unterschiedlicher Nusssorten können Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack variieren und Ihre individuelle Note einbringen.

Zusammensetzen und Präsentation

• Schneiden Sie die Nussecken gleichmäßig in Dreiecke, um eine schöne Präsentation zu gewährleisten.
• Nach dem Trocknen der Schokolade können die Ecken mit essbarem Goldstaub oder bunten Streuseln dekoriert werden, um ihnen einen festlichen Touch zu verleihen.
• Auf einer eleganten Etagere oder einem Holzbrett serviert, sind die Nussecken der Hingucker auf jedem Kaffeetisch.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich statt weißer Schokolade auch andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, das Rezept kann auch mit Zartbitter- oder Vollmilchschokolade verfeinert werden.

Wie lange sind die Nussecken haltbar?

In einer luftdichten Dose kühl gelagert sind sie etwa eine Woche haltbar.

Kann ich auch andere Nüsse verwenden?

Ja, probieren Sie das Rezept gerne mit Walnüssen, Pekannüssen oder Cashews.

Kann ich die Nussecken einfrieren?

Ja, Nussecken lassen sich gut einfrieren und halten sich im Gefrierfach bis zu 3 Monate.

Zutaten

Für ca. 25 Stück:

• Teig:
• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei
• 125 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten)
• Belag:
• 150 g Haselnüsse (gehackt)
• 100 g Mandeln (gehackt)
• 100 g Zucker
• 200 g Butter
• 100 ml Honig
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150 g weiße Schokolade (für die Dekoration)

Zubereitung

1. Teig vorbereiten:

• Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen.
• Das Ei und die kalte Butter hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

1. Belag zubereiten:

• Butter, Zucker und Honig in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Haselnüsse und Mandeln sowie Vanilleextrakt unterrühren und die Mischung kurz abkühlen lassen.

1. Nussecken formen:

• Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig ausrollen.
• Die abgekühlte Nussmischung darauf verteilen und glatt streichen.

1. Backen:

• Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Nussecken ca. 20 Minuten backen, bis die Nüsse leicht gebräunt sind.

1. Schokolade schmelzen und dekorieren:

• Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.
• Die gebackenen Nussecken nach dem Abkühlen in Dreiecke schneiden und die Ecken in die weiße Schokolade tauchen.

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