Warum dieses Rezept machen
Der Kiwi Käsekuchen ist ein frischer und fruchtiger Genuss, ideal für warme Tage oder besondere Anlässe. Mit seiner knusprigen Keksbasis und der cremigen Quarkfüllung, die mit süßen Kiwis belegt ist, bringt dieser Kuchen jeden zum Schmelzen. Außerdem ist er einfach zuzubereiten, was ihn perfekt für Backanfänger macht.
Wie man Kiwi Käsekuchen macht
Zutaten :
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 300 g Frischkäse
- 250 ml Sahne
- 80 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 6 Kiwis (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 6 Blatt Gelatine (oder 10 g Agar-Agar für die vegetarische Version)
Zubereitung :
- Die Butterkekse in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen.
- Die Mischung in eine 26 cm Springform drücken, sodass ein fester Boden entsteht.
- In einer Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker und Vanillezucker vermengen.
- Die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäse-Mischung heben.
- Die Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und unter die Käsemasse mischen.
- Die Kiwis gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und die Käsemasse darüber gießen.
- Den Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit zusätzlich Kiwis dekorieren.
Wie man Kiwi Käsekuchen serviert
Der Kiwi Käsekuchen kann pur serviert werden, aber er schmeckt am besten, wenn man ihn mit frischen Kiwischeiben oder einem Klecks Sahne dekoriert. Er passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas Eistee.
Wie man Kiwi Käsekuchen lagert
Bewahre den Kiwi Käsekuchen im Kühlschrank auf. Er bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, empfiehlt es sich, ihn portionsweise einzufrieren, damit er nicht an Geschmack verliert.
Tipps zur Zubereitung von Kiwi Käsekuchen
- Stelle sicher, dass die Gelatine gut aufgelöst ist, damit der Käsekuchen schön fest wird.
- Du kannst die Kiwis auch mit anderen Früchten wie Erdbeeren oder Mangos kombinieren.
- Verwende einen hohen Rand bei der Springform, um genug Platz für die Käsemasse zu schaffen.
Variation
Für eine vegetarische Variante des Kiwi Käsekuchens kannst du anstelle von Gelatine Agar-Agar verwenden. Diese Zutat ist pflanzlich und ergibt ein ähnliches Ergebnis.
FAQs
Frage 1: Kann ich den Kuchen auch ohne Gelatine machen?
Ja, du kannst Agar-Agar verwenden, um eine vegetarische Version herzustellen.
Frage 2: Wie lange muss der Kuchen im Kühlschrank stehen?
Der Kuchen sollte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden, besser über Nacht.
Frage 3: Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, du kannst den Kiwi Käsekuchen mit anderen Früchten wie Erdbeeren, Mangos oder Himbeeren variieren.
