Zutaten für
- 1 kg Sauerkirschen, entsteint
- 250 g Marzipan – Rohmasse
- 270 g Mehl
- 350 g Butter
- 325 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Zitrone(n), unbehandelt , 2 EL Abrieb davon
- 4 Ei(er)
- 75 g Speisestärke
- 1 Pck. Backpulver
- 150 g Mandel(n) (Mandelblättchen oder -stifte)
- 2 EL Milch
- etwas Butter für das Blech
- Bring
- Auf die Einkaufsliste setzen
Zubereitung
Kirschen abtropfen lassen, das Marzipan in kleine Würfel schneiden und mit etwas Mehl vermischen.
250 g Butter, 200 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nacheinander die Eier hinzufügen. 250 g Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und zuletzt unterheben.
Eine Fettpfanne mit Butter einfetten und den Teig darauf streichen. Die Sauerkirschen mit dem restlichen Mehl (20 g) mischen und abwechselnd mit dem Marzipan auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20 – 25 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die restlichen 100 g Fett und 125 g Zucker erhitzen. Mandeln und Milch hinzufügen und vom Herd nehmen. Den Guss in Klecksen über den vorgebackenen Kuchen verteilen und weitere 20 Minuten backen.
