Beschreibung
Die Kirschkuchen mit Lebkuchen sind eine köstliche Kombination aus saftigen Kirschen und dem würzigen Aroma von Lebkuchen, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Dieser Kuchen ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern bringt auch die Gemütlichkeit der Weihnachtszeit auf den Kaffeetisch. Mit einer einfachen Zubereitung werden Sie sowohl Familie als auch Freunde mit diesem besonderen Rezept begeistern. Die harmonische Verbindung von Kirschen und Lebkuchen wird jeden Biss zu einem Erlebnis machen.
Zutaten
- Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 100 g Butter, zimmerwarm
- 2 Eier
- 120 ml Milch
- Eine Prise Salz
- Für die Füllung:
- 400 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas, entsteint)
- 50 g Zucker
- 2 EL Speisestärke
- Für die Dekoration:
- Puderzucker zum Bestäuben
- Schlagsahne oder Vanilleeis (optional)
Zubereitung
- Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) ein oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- Teig zubereiten: In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die zimmerwarme Butter und die Eier schaumig schlagen. Fügen Sie die Milch hinzu und verrühren Sie alles gut. Die trockenen Zutaten unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Füllung vorbereiten: Die Kirschen mit 50 g Zucker und der Speisestärke vermengen. Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten ziehen, damit die Kirschen Saft abgeben.
- Kuchen assemblieren: Etwa die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verteilen. Die Kirschfüllung darauf geben und anschließend den restlichen Teig darüber verstreichen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
