Vorbereitungszeit und Backzeit
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Backzeit: 50-60 Minuten
Beschreibung
Der Kirsch-Schokoladen-Traumkuchen ist ein saftiger, schokoladiger Kuchen mit fruchtigen Kirschen, der durch seine einfache Zubereitung und seinen intensiven Geschmack überzeugt.
Zutaten
- 200g Zartbitterschokolade
- 150g Butter
- 150g Zucker
- 4 Eier
- 200g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
- 2 EL Kirschwasser (optional)
- 100g Schmand
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor und fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) ein.
- Schokolade schmelzen: Brechen Sie die Schokolade in Stücke und schmelzen Sie sie im Wasserbad.
- Teig vorbereiten: Schlagen Sie die Butter und den Zucker schaumig. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie weiter. Geben Sie die geschmolzene Schokolade, den Schmand und das Kirschwasser hinzu.
- Trockene Zutaten einarbeiten: Mischen Sie Mehl und Backpulver und heben Sie diese unter die Butter-Zucker-Mischung.
- Kirschen einarbeiten: Heben Sie die abgetropften Kirschen vorsichtig unter den Teig.
- Backen: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn für etwa 50-60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Die Geschichte des Rezepts
Der Ursprung dieses Kuchens liegt in der traditionellen europäischen Küche, wo Schokolade und Kirschen oft kombiniert wurden, um den Geschmack zu bereichern. Im Laufe der Zeit hat sich dieses Rezept weiterentwickelt und ist heute ein beliebter Klassiker.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade für einen intensiveren Schokoladengeschmack.
- Achten Sie darauf, die Kirschen gut abzutropfen, um den Teig nicht zu sehr zu befeuchten.
- Für eine extra saftige Variante können Sie etwas Kirschsaft aus dem Glas in den Teig geben.
Die Besonderheit des Rezepts
Die Besonderheit dieses Kuchens liegt in der harmonischen Kombination von Schokolade und Kirschen, die durch das Kirschwasser noch verstärkt wird. Dies verleiht dem Kuchen eine besondere Note, die ihn von anderen Schokoladenkuchen unterscheidet.
Zusammenbau und Präsentation des Rezepts
Nach dem Backen können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schicht Schokoladenglasur überziehen. Servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Dessert.
