Warum ist dieses Rezept so besonders?
Dieses Rezept kombiniert die fruchtige Süße von Kirschen mit dem reichhaltigen Geschmack von Eierlikör und der cremigen Textur von Schmand-Sahne. Es ist eine köstliche Kombination, die viele Geschmacksrichtungen harmonisch vereint und sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe perfekt ist.
Was macht dieses Rezept so besonders?
- Vielseitigkeit: Der Kirsch-Eierlikör-Blechkuchen kann zu vielen Anlässen serviert werden, von Kaffeekränzchen bis hin zu Festtagen.
- Kombination der Aromen: Die Mischung aus fruchtigen Kirschen, cremigem Schmand und dem unverwechselbaren Geschmack von Eierlikör macht diesen Kuchen einzigartig.
- Einfache Zubereitung: Trotz seiner Raffinesse ist das Rezept leicht nachzubacken und erfordert keine außergewöhnlichen Backkenntnisse.
Blechkuchen Beschreibung
Der Kirsch-Eierlikör-Blechkuchen mit Schmand-Sahne ist ein köstlicher Blechkuchen, der mit einer fluffigen Eierlikör-Basis beginnt. Darauf kommen saftige Kirschen, die dem Kuchen eine fruchtige Note verleihen. Abgerundet wird das Ganze mit einer Schicht Schmand-Sahne, die dem Kuchen eine wunderbar cremige Textur verleiht. Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Anlass und überzeugt durch seine harmonische Kombination aus süßen und cremigen Komponenten.
Die Geschichte des Blechkuchen Rezepts
Die Kombination von Kirschen und Sahne ist in der deutschen Backtradition tief verwurzelt. Eierlikör, ein beliebter Likör aus Eigelb, Zucker und Alkohol, hat ebenfalls eine lange Tradition und wird oft in Desserts verwendet. Dieses Rezept vereint diese traditionellen Elemente zu einem modernen Klassiker, der immer wieder begeistert.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Frische Zutaten: Verwende frische Kirschen, wenn sie in der Saison sind, oder gut abgetropfte Kirschen aus dem Glas.
- Eierlikör: Achte darauf, einen hochwertigen Eierlikör zu verwenden, da dieser maßgeblich den Geschmack des Kuchens beeinflusst.
- Schmand-Sahne: Die Mischung aus Schmand und Sahne sollte gut gekühlt und steif geschlagen werden, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Die Besonderheit des Rezepts
Die besondere Note dieses Kuchens liegt in der Kombination aus fruchtigen Kirschen, dem würzigen Eierlikör und der cremigen Schmand-Sahne. Diese Komponenten schaffen ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
- Teig: Einen lockeren Teig mit Eierlikör zubereiten und auf einem Backblech verteilen.
- Kirschen: Die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
- Schmand-Sahne: Schmand und Sahne steif schlagen und nach dem Abkühlen des Kuchens auftragen.
- Dekoration: Optional mit Schokoraspeln oder einer Prise Zimt dekorieren.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich auch andere Früchte verwenden?
Ja, statt Kirschen können auch andere Früchte wie Pfirsiche oder Beeren verwendet werden.
Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der Kuchen sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist dort etwa 3-4 Tage haltbar.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen kann ohne die Schmand-Sahne-Schicht eingefroren werden. Vor dem Servieren die Schmand-Sahne frisch auftragen.
Kann ich den Eierlikör weglassen oder ersetzen?
Der Eierlikör trägt wesentlich zum Geschmack bei, kann aber durch eine alkoholfreie Variante oder einen anderen Likör ersetzt werden.
Zutaten :
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 680 g)
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 6 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Eierlikör
- 600 g Schmand
- 400 ml Sahne
- 3 Päckchen Sahnesteif
- 3 EL Puderzucker
Zubereitung :
- Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig: Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren. Den Eierlikör unterheben.
- Backen: Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Danach vollständig abkühlen lassen.
- Kirschen: Die Sauerkirschen gut abtropfen lassen. Die abgekühlte Kuchenplatte mit den Kirschen gleichmäßig belegen.
- Schmand-Sahne-Creme: Die Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen. Den Schmand unterheben, bis eine glatte Creme entsteht. Die Schmand-Sahne-Creme gleichmäßig auf die Kirschen streichen.
- Kühlen: Den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit die Creme fest wird.
- Servieren: Den Kuchen in Stücke schneiden und genießen!
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