🌴 Beschreibung: Warum dieses Rezept ein Muss ist
Die Kokos-Panna-Cotta ist die tropische Variante des italienischen Klassikers – sahnig, aromatisch und unwiderstehlich leicht. Während die traditionelle Panna Cotta mit Sahne und Vanille glänzt, verleiht die Kokosmilch diesem Dessert eine exotische Note und eine besonders seidige Textur. Perfekt für alle, die es cremig, aber nicht zu schwer mögen!
Dieses Rezept überzeugt durch:
✅ Minimaler Aufwand, maximaler Genuss – nur 10 Minuten aktive Zubereitungszeit!
✅ Vegetarisch & einfach vegan adaptierbar (mit Agar-Agar statt Gelatine).
✅ Ideal für Vorratszubereitung – schmeckt sogar noch besser, wenn sie über Nacht durchzieht.
✅ Optisch ein Highlight – serviert mit frischen Früchten, Kokosraspeln oder Karamellsauce.
Ob als eleganter Abschluss eines Dinnerabends oder als erfrischende Süßigkeit an heißen Tagen – diese Panna Cotta wird jeden Gast begeistern. Und das Beste? Sie gelingt immer!
⏳ Zubereitungszeit & Kochzeit
| Phase | Dauer |
|---|---|
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 5 Minuten |
| Kühlzeit | Mind. 4 Stunden (ideal: über Nacht) |
| Gesamtzeit | ~4 Stunden 15 Minuten |
🥥 Zutaten (für 4 Portionen)
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Kokosmilch (400 ml Dose) | 400 ml | Vollfett für beste Cremigkeit |
| Sahne (30% Fett) | 200 ml | Alternativ: Hafer- oder Kokossahne |
| Zucker | 80 g | Nach Geschmack anpassen |
| Vanillemark | 1 Stange / 1 TL Extrakt | Echte Vanille lohnt sich! |
| Gelatine (Blatt) | 4 Blatt (8 g) | Oder 2 TL Agar-Agar für vegane Variante |
| Limettensaft | 1 EL | Frisch gepresst – gibt Frische! |
| Prise Salz | 1 Prise | Rundet den Geschmack ab |
| Optional zum Servieren | ||
| Frische Mango/Passionsfrucht | 1 Stück | Für fruchtige Toppings |
| Geröstete Kokosraspeln | 2 EL | Für Crunch und Optik |
| Honig oder Ahornsirup | Nach Bedarf | Zum Süßen der Früchte |
💡 Tipp für Allergiker: Ersetze die Sahne durch Kokossahne und verwende Agar-Agar (pflanzliches Geliermittel) statt Gelatine.
👩🍳 Zubereitung: Schritt für Schritt zur perfekten Kokos-Panna-Cotta
1. Gelatine vorbereiten
- Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Agar-Agar (falls verwendet) direkt in die warme Flüssigkeit einrühren.
2. Kokos-Sahne-Mischung erhitzen
- Kokosmilch, Sahne, Zucker, Vanillemark und Salz in einen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat (nicht kochen!).
- Vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen, damit sich das Vanillearoma entfaltet.
3. Gelatine einarbeiten
- Die ausgedrückte Gelatine unter Rühren in die warme (nicht heiße!) Kokos-Sahne-Mischung geben.
- Agar-Agar-Variante: Die Mischung 3 Minuten köcheln lassen, dann Agar-Agar einrühren und weitere 2 Minuten kochen.
4. Limettensaft hinzufügen
- Den Limettensaft unterrühren – er verleiht eine frische Note und balanciert die Süße.
5. In Förmchen füllen & kühlen
- Die Masse durch ein Sieb gießen (für extra Glätte).
- In Dessertgläser oder auslaufsichere Förmchen füllen.
- Mindestens 4 Stunden (besser: über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Servieren
- Mit frischen Früchten, Kokosraspeln oder einer Karamellsauce garnieren.
- Tipp: Förmchen kurz in warmem Wasser baden, um die Panna Cotta leichter zu stürzen.
