Vorbereitungszeit und Backzeit
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten (inkl. Kühlzeit)
- Backzeit: 12–15 Minuten
- Gesamtzeit: Etwa 1 Stunde
Warum selbstgemacht?
Hausgemachte Kekse bieten die Möglichkeit, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden. Außerdem kannst du den Geschmack individuell anpassen und auf künstliche Zusatzstoffe verzichten.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
- Edler Geschmack: Die Kombination aus zarten Keksen und aromatischer Mokka-Glasur ist ein Genuss für Kaffeeliebhaber.
- Elegantes Design: Die glasierten Tropfen verleihen den Keksen ein stilvolles Aussehen.
- Vielseitigkeit: Die Kekse sind ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen zwischendurch.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Mischung aus zarter Süße und kräftigem Espressogeschmack macht diese Kekse einzigartig. Sie sind ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Bitterkeit, was sie zu einer edlen Nascherei macht.
Beschreibung
Diese Kekse mit glasierten Mokka-Tropfen sind ein Highlight für alle, die den Geschmack von Kaffee lieben. Sie vereinen knusprige Textur mit dem intensiven Aroma von Espresso und Schokolade. Perfekt als Snack oder Begleitung zum Nachmittagskaffee.
Die Geschichte des Kekse mit glasierten Mokka-Tropfen Rezepts
Die Kombination aus Kaffee und Süßem hat eine lange Tradition, insbesondere in der italienischen und französischen Patisserie. Inspiriert von Mokkatörtchen und -pralinen entstand dieses Rezept, um den Geschmack von Mokka in einem handlichen Keks zu vereinen.
Tipps für die Perfektion des Kekse mit glasierten Mokka-Tropfen Rezepts
- Hochwertiger Espresso: Verwende frisch gebrühten Espresso für ein intensives Aroma.
- Gleichmäßiges Glasieren: Tauche die Mokka-Schokoladentropfen vorsichtig in die Glasur, um ein sauberes Ergebnis zu erzielen.
- Kühlzeit beachten: Lass den Teig ausreichend ruhen, damit er leichter auszurollen ist und die Kekse ihre Form behalten.
- Kreative Formen: Experimentiere mit verschiedenen Ausstechformen für individuelle Designs.
Die Besonderheit des Rezepts
Die edle Mokka-Glasur verleiht den Keksen nicht nur ein elegantes Aussehen, sondern hebt sie auch geschmacklich auf ein neues Niveau. Sie eignen sich hervorragend als Geschenk oder für festliche Anlässe.
Zusammenstellung und Präsentation des Kekse mit glasierten Mokka-Tropfen Rezepts
Ordne die Kekse auf einer schlichten Platte an und serviere sie mit einer Tasse Kaffee oder Cappuccino. Für besondere Anlässe kannst du die Kekse in kleinen Boxen verpacken und mit einem dekorativen Band versehen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die ungebackenen Kekse einfrieren und bei Bedarf frisch backen.
Gibt es Alternativen zur Mokka-Glasur?
Statt Espresso kannst du auch Milch verwenden, um eine mildere Glasur herzustellen.
Wie lange halten sich die Kekse?
In einer luftdichten Dose bleiben die Kekse bis zu zwei Wochen frisch.
Kann ich die Mokka-Schokoladentropfen weglassen?
Ja, die Kekse schmecken auch ohne Tropfen hervorragend, aber sie verlieren etwas an Raffinesse.
Zutaten
Für die Kekse:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g Butter (kalt, in Würfeln)
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Für die Mokka-Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 2 EL starker Espresso (abgekühlt)
- 50 g Mokka-Schokoladentropfen
Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Teig vorbereiten:
Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Händen oder einem Handmixer zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. - Kekse formen:
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einem Keksausstecher Kreise oder gewünschte Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. - Backen:
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. - Mokka-Glasur zubereiten:
Puderzucker und Espresso zu einer glatten Glasur verrühren. Die Mokka-Schokoladentropfen in die Glasur tauchen und auf die Kekse setzen. Alternativ können die Kekse mit der Glasur verziert werden. Glasur trocknen lassen.
