Keks-und Sahne-Gugelhupf

Zubereitungszeit und Backzeit

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Backzeit: ca. 50 Minuten
Kühlzeit: ca. 2 Stunden
Gesamtzeit: ca. 3,5 Stunden

Warum selbstgemacht?

Selbstgemachtes Backwerk wie der Keks-und-Sahne-Gugelhupf ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine Möglichkeit, mit hochwertigen Zutaten zu experimentieren und die perfekte Balance zwischen Geschmack und Textur zu finden. Mit frischen Zutaten und viel Liebe gelingt ein Kuchen, der nicht nur deine Gäste, sondern auch dich selbst begeistern wird. Die Kombination aus knusprigen Keksstückchen und luftiger Sahnefüllung bringt eine hausgemachte Note, die kein gekauftes Dessert erreichen kann. Du kannst die Zutaten individuell anpassen, zum Beispiel Kekssorten variieren oder den Zuckergehalt regulieren – und das Beste: Es ist viel einfacher, als es aussieht!

Was macht dieses Rezept so besonders?

Der Keks-und-Sahne-Gugelhupf vereint das Beste aus zwei Welten: Die Cremigkeit einer Sahnetorte trifft auf die Knusprigkeit von Keksen, umhüllt von einem fluffigen Gugelhupf-Teig. Es ist die perfekte Kombination aus Texturen und Aromen, die diesen Kuchen zu etwas ganz Besonderem machen. Ob für einen Geburtstag, eine Kaffeetafel oder einfach als Genussmoment zwischendurch – dieses Rezept bietet eine moderne Interpretation eines klassischen Gugelhupfs mit einem Hauch von Raffinesse.

Beschreibung

Der Keks-und-Sahne-Gugelhupf ist ein außergewöhnlicher Kuchen, der durch die Kombination aus weichem Teig, knusprigen Keksen und sahniger Füllung besticht. Das Rezept ist vielseitig und erlaubt es dir, deine Lieblingskekse zu verwenden – von Butterkeksen über Schokoladenkekse bis hin zu knusprigen Haferkeksen. Der Gugelhupf ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch: Mit seiner typischen Form und der kontrastreichen Füllung ist er ein wahrer Hingucker.

Die Geschichte des Keks-und Sahne-Gugelhupf Rezepts

Der Gugelhupf hat seinen Ursprung in Mitteleuropa und ist vor allem in Deutschland, Österreich und Frankreich ein beliebter Klassiker. Ursprünglich als einfacher Rührkuchen bekannt, wurde der Gugelhupf über die Jahre immer wieder neu interpretiert. Die Idee, Sahne und Kekse in den Teig zu integrieren, ist eine moderne Variation, die den traditionellen Gugelhupf zu einem innovativen Dessert macht. Der Name „Gugelhupf“ leitet sich übrigens vom althochdeutschen „gugel“ (Kapuze) ab, was die charakteristische Form des Kuchens beschreibt.

Tipps für die Perfektion des Keks-und Sahne-Gugelhupf Rezepts

Qualität der Kekse: Verwende hochwertige Kekse, da sie einen großen Einfluss auf den Geschmack des Gugelhupfs haben.
Sahne richtig schlagen: Achte darauf, die Sahne nicht zu steif zu schlagen, damit sie locker und cremig bleibt.
Gugelhupfform einfetten: Fette die Form gründlich ein und bestäube sie mit Mehl, um ein einfaches Lösen des Kuchens zu gewährleisten.
Backzeit anpassen: Jeder Ofen ist anders. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Gugelhupf gar ist – das Stäbchen sollte sauber herauskommen.
Keksstücke nicht zu klein machen: Zerbrich die Kekse in mundgerechte Stücke, damit sie ihre knusprige Textur im Kuchen behalten.

Die Besonderheit des Keks-und Sahne-Gugelhupf Rezepts

Die außergewöhnliche Textur des Keks-und-Sahne-Gugelhupfs macht ihn zu einem besonderen Erlebnis: Der fluffige Teig umschließt die knusprigen Kekse, während die Sahne für eine cremige Füllung sorgt. Dieses Zusammenspiel aus verschiedenen Konsistenzen ist das, was diesen Kuchen so einzigartig macht. Zudem ist er flexibel gestaltbar: Ob mit Schokoladenkeksen, Karamellkeksen oder klassischen Butterkeksen – du kannst ihn ganz nach deinem Geschmack anpassen.

Zubereitung

Zutaten

Für den Gugelhupf-Teig:

300 g Mehl
200 g Zucker
200 g Butter (zimmerwarm)
4 Eier (Größe M)
150 ml Milch
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker

Für die Sahne-Keks-Füllung:

200 ml Schlagsahne
150 g Kekse deiner Wahl (z. B. Butterkekse, Schokoladenkekse, Haferkekse)
50 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Für die Dekoration:

100 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
50 g gehackte Kekse oder Keksbrösel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Backofen vorheizen und Form vorbereiten: Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette die Gugelhupfform gründlich ein und bestäube sie mit Mehl.
Teig zubereiten: Schlage die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig. Gib die Eier nacheinander hinzu und rühre die Masse glatt. Vermische Mehl mit Backpulver und füge es abwechselnd mit der Milch zum Teig hinzu.
Keksstücke vorbereiten: Zerbrich die Kekse in grobe Stücke und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
Teig backen: Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für ca. 50 Minuten. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Lasse ihn anschließend vollständig abkühlen.
Sahnefüllung vorbereiten: Schlage die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt auf, bis sie locker ist. Zerbrich weitere Kekse in kleine Stücke und hebe sie unter die Sahne.
Gugelhupf füllen: Schneide den Gugelhupf horizontal in der Mitte durch. Fülle die Sahne-Keks-Mischung auf die untere Hälfte und setze die obere Hälfte wieder darauf.
Dekoration: Verziere den Gugelhupf mit geschmolzener Schokolade und bestreue ihn mit gehackten Keksen oder Keksbröseln.

Aufbau und Präsentation

Serviere den Keks-und-Sahne-Gugelhupf auf einer schlichten Kuchenplatte, um seine Form und Dekoration hervorzuheben. Die glänzende Schokoladenschicht und die knusprigen Keksstücke verleihen ihm einen einladenden Look, der deine Gäste begeistern wird. Schneide den Kuchen in großzügige Scheiben, damit die Sahnefüllung und die Keksstücke schön zur Geltung kommen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich die Kekse variieren?

Ja, das Rezept ist äußerst flexibel. Du kannst Butterkekse, Schokoladenkekse, Oreos oder sogar knusprige Karamellkekse verwenden.

2. Wie lange hält sich der Kuchen?

Im Kühlschrank bleibt der Keks-und-Sahne-Gugelhupf 2–3 Tage frisch. Achte darauf, ihn in einer luftdichten Box aufzubewahren, damit die Sahnefüllung nicht austrocknet.