Was macht dieses Rezept so besonders?
Dieser Käsekuchen mit 2 Schichten bietet eine köstliche Kombination aus einer cremigen Käsefüllung und einer fruchtigen oder schokoladigen Schicht. Die optische und geschmackliche Vielfalt macht ihn zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Käsekuchen mit 2 Schichten Beschreibung
Die untere Schicht ist eine klassische Käsefüllung, während die obere Schicht durch Früchte oder Schokolade verfeinert wird. Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Genuss für zwischendurch!
Tipps für die Perfektion des Käsekuchen mit 2 Schichten Rezepts
- Frische Zutaten: Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack, insbesondere bei der Fruchtfüllung.
- Kühlen: Lassen Sie den Kuchen ausreichend abkühlen, damit sich die Schichten setzen und die Aromen entfalten können.
- Dekoration: Garnieren Sie den Kuchen mit frischen Früchten oder einem Schokoladensirup für eine ansprechende Präsentation.
Die Besonderheit des Rezepts
Der Käsekuchen ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend durch die zwei verschiedenen Schichten.
Zusammenstellung und Präsentation
Servieren Sie den Käsekuchen kühl, in Stücke geschnitten, eventuell mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
Für die Käsefüllung:
- 600 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Sahne
Für die obere Schicht (z. B. Frucht- oder Schokoladenschicht):
- 300 g Früchte (z. B. Himbeeren oder Erdbeeren) oder 100 g Schokolade (geschmolzen)
- 100 g Zucker (bei fruchtiger Füllung)
- 2 TL Speisestärke (bei fruchtiger Füllung)
Zubereitung
- Boden vorbereiten: Die Butterkekse zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Springform (ca. 26 cm) drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Käsefüllung zubereiten: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Die Sahne unterheben.
- Füllung auf den Boden geben: Die Käsefüllung gleichmäßig auf den Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45-50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Obere Schicht zubereiten: Für die fruchtige Schicht die Früchte mit Zucker und Speisestärke in einem Topf erhitzen, bis sie anfangen zu köcheln und die Mischung eindickt. Bei der Schokoladenschicht die Schokolade schmelzen und gut vermengen.
- Kuchen fertigstellen: Die Schicht auf die bereits gebackene Käsefüllung geben und nochmals für ca. 10-15 Minuten in den Ofen stellen, um sie zu festigen.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Danach für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
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