Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 50 Minuten
- Kühlzeit: mindestens 2 Stunden
- Gesamtzeit: ca. 3 Stunden 10 Minuten
Warum selbst gemacht?
Ein selbst gemachter High-Protein-Käsekuchen ist nicht nur gesünder, sondern auch leckerer als gekaufte Varianten. Sie können die Zutaten selbst auswählen und sicherstellen, dass keine unnötigen Zusatzstoffe enthalten sind. Außerdem macht das Backen Spaß und ist eine tolle Möglichkeit, kreativ zu werden.
Zutaten
Für den Boden:
- 150 g Vollkornmehl
- 50 g Mandeln, gemahlen
- 30 g Proteinpulver (z.B. Vanille oder neutral)
- 50 g Butter, geschmolzen
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 500 g Magerquark
- 250 g Hüttenkäse
- 150 g Proteinpulver (z.B. Vanille oder neutral)
- 3 Eier
- 50 g Zucker oder Erythrit
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Prise Salz
Für die Dekoration:
- Frische Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Boden vorbereiten:
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Vollkornmehl, gemahlene Mandeln, Proteinpulver, geschmolzene Butter, Honig und das Ei in einer Schüssel vermengen.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) geben und gleichmäßig andrücken.
- Den Boden für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
- Füllung zubereiten:
- Magerquark, Hüttenkäse, Proteinpulver, Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Salz in einer großen Schüssel glatt rühren.
- Die Masse auf den vorgebackenen Boden gießen und glatt streichen.
- Backen:
- Den Kuchen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 45-50 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist und bei leichtem Schütteln nur noch ganz leicht wackelt.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Dekorieren:
- Den Kuchen vor dem Servieren mit frischen Beeren und Puderzucker dekorieren.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Dieses Rezept kombiniert die cremige Textur eines klassischen Käsekuchens mit einem hohen Proteingehalt, der durch die Zugabe von Proteinpulver erreicht wird. Es ist perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber trotzdem nicht auf Genuss verzichten möchten.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination aus gesunden Zutaten und einem unwiderstehlichen Geschmack. Der Kuchen ist reich an Proteinen, arm an Zucker und dennoch unglaublich cremig und saftig.
Beschreibung
Der High-Protein-Käsekuchen ist eine moderne Variante des klassischen Käsekuchens, die sich durch einen hohen Proteingehalt und gesunde Zutaten auszeichnet. Der Boden aus Vollkornmehl und Mandeln wird mit einer cremigen Füllung aus Magerquark, Hüttenkäse und Proteinpulver kombiniert. Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und eignet sich perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Die Geschichte des Rezepts
Der klassische Käsekuchen hat eine lange Tradition in der deutschen Küche. Dieses Rezept ist eine moderne Interpretation, die den Trend zu gesunder und proteinreicher Ernährung aufgreift. Es wurde entwickelt, um den Geschmack eines traditionellen Käsekuchens mit den Vorteilen einer proteinreichen Ernährung zu verbinden.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Proteinpulver: Verwenden Sie ein hochwertiges Proteinpulver, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen.
- Backzeit: Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit er schön cremig bleibt.
- Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und anschließend im Kühlschrank fest werden, bevor Sie ihn servieren.
Die Besonderheit des Rezepts
Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination aus traditionellen Zutaten und modernen Ernährungstrends. Es ist ein Kuchen, der sowohl Genuss als auch Gesundheit bietet.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
- Zusammenstellung: Der Kuchen wird nach dem Backen mit frischen Beeren und Puderzucker dekoriert.
- Präsentation: Servieren Sie den Kuchen auf einer schönen Kuchenplatte und garnieren Sie ihn nach Belieben mit weiteren Früchten oder Blüten.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich ein anderes Proteinpulver verwenden? Ja, Sie können jedes Proteinpulver nach Ihrem Geschmack verwenden.
- Kann ich den Kuchen vorbereiten? Ja, Sie können den Kuchen am Vortag backen und über Nacht im Kühlschrank kühlen.
- Wie lange hält sich der Kuchen? Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
