Zutaten für
- 500 g Kartoffel(n)
- Butter, für die Form
- 100 ml Milch
- 250 ml Schlagsahne
- 20 g Butter
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Thymian, frischer
- Salz
- 1 Prise(n) Cayennepfeffer
- Muskat
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Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in möglichst dünne Scheiben hobeln. Sofort auf einem Küchentuch trocken tupfen.
Eine große Quicheform (28cm) fetten. Milch, Sahne, Butter, zerdrückten Knoblauch und Gewürze aufkochen.
Kartoffeln schön in die Form schichten und die heiße Sahne-Milch darüber gießen. Die Form in den kalten Ofen schieben und bei 150° 1,5 Std. garen.
Das Gratin ist nicht so üppig, wie andere Kartoffelgratins. Es ist weniger fett und man kann hervorragend Beilagenportionen ausstechen.
