Beschreibung
Die Karamell-Apfelkuchen-gefüllten Donuts sind eine köstliche Kombination aus weichem Donut-Teig, saftigem Apfelkuchen-Füllung und einer süßen Karamellglasur. Diese leckeren Donuts sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Perfekt für herbstliche Feiern oder einfach nur zum Verwöhnen!
Zutaten
Für den Donut-Teig:
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 10 g Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 50 g Butter
- Öl zum Frittieren
Für die Apfelkuchen-Füllung:
- 300 g Äpfel (z.B. Boskop)
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 50 g Pekannüsse (gehackt, optional)
Für die Karamellglasur:
- 200 g Zucker
- 100 ml Sahne
- 30 g Butter
Zubereitung
- Donut-Teig Vorbereiten:
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Milch, Eier und geschmolzene Butter verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. - Apfelkuchen-Füllung Zubereiten:
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und den gehackten Pekannüssen vermischen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anbraten, bis die Äpfel weich sind. Abkühlen lassen. - Donuts Formen:
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen (ca. 1 cm dick) und mit einem runden Ausstecher Donuts ausstechen. In der Mitte jedes Donuts mit einem kleineren Ausstecher ein Loch ausstechen. - Frittieren:
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Donuts vorsichtig ins heiße Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. - Donuts Füllen:
Mit einer Spritze oder einem kleinen Löffel die Apfelkuchen-Füllung in die Mitte der Donuts geben. - Karamellglasur Zubereiten:
Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist. Sahne und Butter hinzufügen und gut verrühren, bis die Glasur homogen ist. - Donuts Glasieren:
Die gefüllten Donuts in die Karamellglasur tauchen oder mit einem Löffel überziehen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
