Zutaten fur KAISERSCHMARRN–TIROLER :
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 250 ml Milch
- Eine Prise Salz
- 50 g Zucker
- Rosinen nach Geschmack
- Butter zum Braten
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung fur KAISERSCHMARRN–TIROLER :
- Eier trennen: Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit Zucker schaumig rühren.
- Teig mischen: Das Mehl mit der Milch, einer Prise Salz und dem schaumig gerührten Eigelb vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eischnee und Rosinen: Den steifen Eischnee vorsichtig unterheben und nach Geschmack Rosinen hinzufügen.
- Braten: In einer Pfanne Butter erhitzen, den Teig hineingeben und goldbraun braten. Anschließend in Stücke reißen.
- Servieren: Den Kaiserschmarrn auf einem Teller anrichten und großzügig mit Puderzucker bestreuen.
Beschreibung:
Der Kaiserschmarrn – eine Köstlichkeit aus Tirol – ist ein lockerer, in Butter gebratener Pfannkuchenteig, der in Stücke gerissen und mit Puderzucker bestreut serviert wird. Diese süße Versuchung verbindet die Einfachheit traditioneller Gerichte mit dem unvergleichlichen Geschmack Tirols.
Tip:
Für einen extra Genuss können Sie den Kaiserschmarrn mit Apfelmus oder Preiselbeerkompott servieren. Die fruchtige Note harmoniert perfekt mit der süßen, fluffigen Textur des Pfannkuchens.
