Kaffeekuchen mit Blaubeer-Frischkäse

Vorbereitungs- und Backzeit

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Backzeit: 45–50 Minuten

Warum hausgemacht?

Hausgemachte Kuchen bringen den unvergleichlichen Geschmack von Frische und Qualität. Der Kaffeekuchen mit Blaubeer-Frischkäse bietet ein harmonisches Zusammenspiel aus süßem Teig und cremiger Füllung – perfekt für den Sonntagskaffee oder als Highlight bei jeder Feier.

Was macht dieses Rezept so besonders?

• Blaubeer-Frischkäse-Füllung: Eine überraschend cremige Komponente, die dem Kuchen Frische und Fruchtigkeit verleiht.
• Mandeltopping: Ein knuspriges Extra, das perfekt mit der weichen Textur harmoniert.
• Vielseitigkeit: Der Kuchen eignet sich ideal als Dessert, Snack oder Begleitung zum Kaffee.

Beschreibung

Der Kaffeekuchen mit Blaubeer-Frischkäse ist ein wahres Geschmackserlebnis. Der zarte, lockere Teig trifft auf eine fruchtig-cremige Füllung aus Blaubeeren und Frischkäse. Das Mandeltopping sorgt für einen knusprigen Abschluss und macht den Kuchen optisch und geschmacklich zu einem Highlight.

Die Geschichte des Kaffeekuchen mit Blaubeer-Frischkäse Rezepts

Kaffeekuchen haben eine lange Tradition und stammen ursprünglich aus Skandinavien. Sie wurden vor allem zur Mittagszeit serviert, um den Kaffee zu begleiten. Mit der Frischkäse-Füllung und Blaubeeren bekommt dieser Klassiker eine moderne Note, die ihn zu einem internationalen Favoriten macht.

Tipps für die Perfektion des Kaffeekuchen mit Blaubeer-Frischkäse Rezepts

1. Frische Blaubeeren: Frische Blaubeeren liefern das beste Aroma, gefrorene eignen sich jedoch auch, sollten aber vorher aufgetaut und abgetropft werden.
2. Frischkäsequalität: Verwenden Sie einen hochwertigen Frischkäse, um eine cremige Konsistenz zu garantieren.
3. Richtig schichten: Achten Sie darauf, die Füllung gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen perfekt ist.
4. Topping variieren: Statt Mandeln können auch Walnüsse oder Haselnüsse verwendet werden.

Die Besonderheit des Kaffeekuchen mit Blaubeer-Frischkäse Rezepts

Die Kombination aus cremiger Füllung und knusprigem Topping macht diesen Kuchen zu etwas Einzigartigem. Er vereint die Leichtigkeit eines klassischen Kaffeekuchens mit der Raffinesse moderner Desserts.

Aufbau und Präsentation des Kaffeekuchen mit Blaubeer-Frischkäse Rezepts

Servieren Sie den Kuchen auf einer schlichten Kuchenplatte, um die goldbraune Kruste und die leuchtenden Blaubeeren hervorzuheben. Eine Tasse Kaffee oder Tee macht das Genusserlebnis perfekt.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Himbeeren, Erdbeeren oder sogar Mango passen hervorragend als Alternative.

Ist der Kuchen für Kinder geeignet?

Absolut! Die natürlichen Zutaten machen ihn auch für Kinder zu einem gesunden Genuss.

Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich problemlos einfrieren. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen und nach Belieben frisch dekorieren.

Zutaten

Für den Teig

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 125 g Butter (weich)
• 3 Eier (Größe M)
• 150 ml Milch
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Für die Blaubeer-Frischkäse-Füllung

• 200 g Frischkäse
• 100 g Blaubeeren (frisch oder gefroren)
• 50 g Puderzucker
• 1 TL Zitronensaft

Für das Topping

• 50 g gehackte Mandeln
• 2 EL brauner Zucker

Zubereitung

1. Vorbereitung:
   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 24 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. Teig herstellen:
   Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig einarbeiten. Zum Schluss Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Füllung vorbereiten:
   Frischkäse mit Puderzucker und Zitronensaft cremig schlagen. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
4. Kuchen schichten:
   Die Hälfte des Teigs in die Springform geben. Die Frischkäse-Blaubeer-Mischung gleichmäßig darauf verteilen und den restlichen Teig darüber geben.
5. Topping hinzufügen:
   Gehackte Mandeln und braunen Zucker gleichmäßig auf den Teig streuen.
6. Backen:
   Den Kuchen für ca. 45–50 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
7. Abkühlen lassen:
   Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen, bevor er serviert wird.