Zutaten für
- 500 g Magerquark
- 3 Ei(er)
- 125 g Butter, oder Margarine, weiche
- 170 g Zucker
- ½ Pck. Vanillepuddingpulver
- 3 EL Grieß
- ½ TL Backpulver
- 1 Spritzer Zitronensaft
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Zubereitung
Eine 12-er Muffinform mit Förmchen auslegen.
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Die restlichen Zutaten verrühren. (Wer mag, kann jetzt noch Rosinen, Mandarinen oder Sauerkirschen in die Masse rühren.) Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterziehen und alles auf die Förmchen verteilen.
Wenn Kirschen oder Mandarinen zur Quarkmasse gegeben werden und die Masse deswegen mehr wird, auf 14 Muffin-Förmchen verteilen, damit nichts überläuft!
Bei ca. 180° ca. 35 min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
